家常牛奶布丁做法

家常牛奶布丁的做法如下：

原料：

鲜牛奶、细砂糖、鸡蛋、香草精、吉利丁片。

做法步骤：

1. 锅中倒入牛奶和细砂糖，小火煮至糖融化，关火后加入几滴香草精（没有可不加）。

2. 晾至不烫手时，加入泡软并沥干水分的吉利丁片，搅拌均匀。

3. 鸡蛋打散后，倒入牛奶液中，搅拌均匀。

4. 将蛋液牛奶液过筛一遍，滤掉蛋膜和浮沫。

5. 倒入烤杯/碗中，震出气泡。

6. 放入预热好的烤箱中，160度35分钟左右（烤到表面微黄，晃动杯身内部有点流动感）。

7. 取出放凉至常温，放入冰箱冷藏至口感微凉。

8. 取出布丁，用小勺子小心挖着吃就好。

可以根据口味调整，希望您能做出美味的牛奶布丁。

制作家常牛奶布丁的注意事项如下：

1. 制作布丁需要使用烤箱，所以首先需要确认烤箱已经准备好，并且已经预热到所需的温度。

2. 制作布丁的液体材料必须控制好温度和时间，否则可能会破坏布丁的口感。

3. 牛奶布丁的材料比较简单，只需要牛奶、细砂糖、鲜奶油和吉利丁片即可。需要将吉利丁片事先用冷水泡软，然后隔水加热溶解，再倒入牛奶和鲜奶油中搅拌均匀。

4. 制作完成后，需要将布丁放入烤箱中烘烤大约30分钟。取出后待凉透可以放入冰箱冷藏，口感会更加浓郁。

5. 在制作过程中，要确保所有食材的新鲜度，尤其是牛奶和动物奶油，一旦开封就要尽快使用。同时，糖的用量要适量，以调整甜度，太甜会影响口感。

6. 制作布丁的过程中要保持清洁，避免污染食材。

7. 制作完成后，尽快食用，口感和风味会更加完美。

以上就是制作家常牛奶布丁的注意事项，希望对您有帮助。

以下是家常牛奶布丁的做法：

材料：

牛奶 100 毫升

细砂糖 15 克

鸡蛋 2 个

香草豆荚一小段

水果（草莓、蓝莓等）

步骤：

1. 香草豆荚剥开，轻轻划开几道，放入牛奶中，用小火加热，直到香草豆荚变软，将香草豆荚捞出不要。

2. 将细砂糖加入牛奶中，搅拌至砂糖融化。

3. 把鸡蛋打散，逐渐加入牛奶中，边加边搅拌，搅拌均匀后静置半小时。

4. 把布丁液过筛两次，加入到烤碗中。

5. 把烤碗放入烤盘中，倒入热水，水的量要没过烤碗。

6. 预热烤箱至 160 度，把烤碗放入烤箱中，烤约 30 分钟左右，直到凝固为止。

7. 出炉后，可以在布丁表面放上切好的水果粒，或者根据个人口味撒上坚果碎、干果等。

小贴士：

1. 如果想要口感更细腻，可以过滤蛋液和奶液中的杂质。

2. 如果想要表面装饰更丰富，可以加入巧克力碎片、薄荷叶等。

3. 如果烤箱温度偏高，可以适时加盖锡纸，防止表面烤焦。

这就是家常牛奶布丁的做法，简单易学，口感细腻，营养丰富。