家常牛轧糖的做法

家常牛轧糖的做法如下：

食材：

棉花糖150克，奶粉50克，坚果（如核桃、杏仁等）50克，无盐黄油50克，花生米碎120克。

步骤：

1. 将花生米碎和坚果放入预热好的空气炸锅，170度5~6分钟，烤出香味，中途可适当翻动。

2. 黄油切小块，室温软化，加入棉花糖，用中小火熬化。

3. 倒入奶粉搅拌均匀，再倒入花生米碎和坚果碎拌匀。

4. 将牛轧糖材料倒入烤盘，用刮刀压实整型成三角形或长方形。

5. 待凉脆后，用刀切成条状。

6. 常温密封保存，尽快食用。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整材料用量。

制作家常牛轧糖的注意事项和过程如下：

1. 准备材料：主要包含棉花糖、奶粉、黄油以及花生等。需要将花生炒香，去掉外皮，待用。

2. 熬糖阶段：需要使用180度左右的温度，将棉花糖进行融化。注意融化时间不宜过长，否则可能会使糖变得非常硬。

3. 加入黄油后，将糖搅拌均匀，并迅速倒入模具或者不沾布上。注意黄油可以起到乳化作用，做出来的牛轧糖更光滑平整。

4. 将整形后的牛轧糖切成小块，再次擀平，以便于包装。

5. 包装糖果：需要使用无毒无味的包装材料进行糖果包装。

6. 注意事项：制作过程中要戴一次性手套，以防止手上的油脂影响牛轧糖的质量；同时，在花生加入的过程中要注意防潮，防止包装后的牛轧糖受潮。

完成上述步骤，就可以制作出美味的家常牛轧糖了。

以下是家常牛轧糖的常见做法：

材料：

棉花糖300克，奶粉150克，坚果配料（如花生、核桃等）随意，无糖黑芝麻适量

步骤：

1. 将棉花糖放入不粘锅内，用最小火加热。加热到棉花糖彻底融化后，关火。

2. 加入奶粉，搅拌均匀。

3. 加入坚果配料和黑芝麻，搅拌均匀。

4. 将糖糊倒在铺好油纸的烤盘上，整形，用刮刀整形后，晾凉。

5. 切块后装袋保存。

小贴士：

1. 棉花糖最好选用无糖的，吃起来不会过甜。

2. 坚果可以选择自己喜欢的任意搭配，也可以不加。

3. 整形的时候，可以先切成条状，再借助刮刀整形，这样更方便。

家常牛轧糖的做法并不复杂，您也可以根据个人口味进行调整。