豇豆烧肉家常做法

以下是豇豆烧肉的家常做法：

材料：

五花肉、豇豆、大蒜、生姜、红辣椒、生抽、老抽、盐、鸡精、油。

步骤：

1. 五花肉洗净切块，豇豆洗净切段，红辣椒切丝，大蒜生姜切末备用。

2. 锅中放入少许油，放入五花肉煸炒至出油微黄。

3. 加入姜蒜末、红辣椒丝炒香。

4. 加入适量生抽、老抽上色，翻炒均匀。

5. 加入豇豆段翻炒，加入适量清水淹过菜稍多点，加入适量盐、鸡精调味。

6. 盖上锅盖，小火焖煮20分钟左右。

7. 煮至汁收干出锅，装盘。

以上步骤仅供参考，可以根据自己的口味和喜好调整材料用量。

豇豆烧肉的家常做法注意事项如下：

1. 食材的准备：需要适量的五花肉和豇豆，还有生姜、蒜头、辣椒等调料。

2. 处理豇豆：豇豆需要先摘成段，并放入热水中焯水，以去除本身的酸涩味，还能让豇豆烧出来的肉更加软糯。

3. 烹饪时间：烧煮的时间要控制好，避免豇豆过于软烂。同时注意火候，不宜太大或太小。

4. 调料的使用：在烧肉的过程中，可以加入适量的老抽上色，这样豇豆烧肉的颜色会更加红亮，看起来更有食欲。

5. 注意事项安全：使用明火，避免火灾风险。同时，焯水后的豇豆需要迅速捞出，避免在热水中时间过长，影响口感。

6. 适量搭配：烧肉时可以适量加入一些配菜，如土豆、茄子等，丰富菜品的口感和营养。

7. 保持食材干净：在烹饪前要确保食材的干净整洁，避免影响食欲。

8. 控制盐量：如果口味较轻，烧肉时要注意控制盐的使用量，避免口味过重。

以上就是制作豇豆烧肉时需要注意的一些事项。具体操作时可以根据个人口味适当调整。

以下是豇豆烧肉的家常做法的相关信息：

材料：

豇豆250克，猪肉150克，生姜、生抽、老抽、红烧酱油、料酒、白砂糖、盐、胡椒粉各适量。

步骤：

1. 猪肉洗净切块，焯水捞出；豇豆洗净切段；生姜切片。

2. 锅内倒入适量油，放入姜片炒香。

3. 放入猪肉块煸炒，加适量料酒去腥。

4. 加入适量热水，放入少量红烧酱油调色。

5. 放入少量白砂糖，撒适量盐调味。

6. 放入豇豆，大火烧开，转小火煮20分钟左右，让豇豆充分吸收肉的香味。

7. 最后撒上胡椒粉提味即可。

豇豆烧肉的做法简单，肉质鲜嫩，豇豆软糯，是一道美味又下饭的菜肴。