家常母鸡汤的做法

家常母鸡汤的做法如下：

1. 准备原材料：老母鸡，葱姜，盐，花椒等。

2. 焯水：老母鸡去除内脏，清洗干净，冷水下锅，烧开后撇去浮沫，焯大约3到5分钟。焯水不仅可以去除血水，还能达到去腥的效果。

3. 切配：焯好水的老母鸡捞出，沥干水分，斩成小块备用。

4. 炖汤：将切好的老母鸡放入锅中，加足量清水，大火烧开后，加少许料酒，转小火慢慢熬煮。如果家里有砂锅的话，最好用砂锅来炖汤，这样鸡汤的口感会更好。

5. 加调料：加入葱姜去腥，加入盐调味，小火慢炖1到2小时。这样，一道家常的母鸡汤就做好了。

注意：炖母鸡汤的时间一定要足够，这样才能保证母鸡肉的营养充分溶解到汤里。另外，母鸡汤不要和红豆、绿豆等寒性食物同时食用。

家常母鸡汤的做法如下：

食材：老母鸡、清水、生姜、葱、料酒

步骤：

1. 准备食材，将鸡切块洗净备用，生姜切片，葱切段，备用。

2. 将鸡块放入冷水中浸泡一会儿，清洗干净。

3. 将鸡块放入锅中，加入清水、生姜和料酒，大火烧开后撇去浮沫。

4. 转小火，慢慢炖煮一个小时。

5. 加入少许盐、鸡精和胡椒粉调味。

6. 加入葱段，煮一会儿即可。

注意事项：

1. 煮鸡汤之前，应该先将鸡肉用冷水冲洗干净，这样可以去除血水，使鸡汤更加鲜美。

2. 煮鸡汤的过程中不要加入太多的盐和味精等调味料，会影响鸡汤的原汁原味。

3. 鸡肉和鸡汤都要趁热喝，不要隔夜。

4. 如果有条件的话，可以加一些香菇、黑木耳等食材一起炖煮，会让鸡汤更加鲜美。

在煮鸡汤的过程中，生姜和葱段是必备的调料，它们可以帮助提升鸡汤的鲜味，同时还可以去腥。希望以上信息可以帮到你。

家常母鸡汤的做法相关信息如下：

1. 准备材料：猪骨汤底、老母鸡、老姜、小葱、料酒。老母鸡洗净，剁成块。

2. 焯水：将鸡块放入冷水中，加料酒、小葱、老姜，大火煮开后撇去浮沫，捞出鸡块备用。

3. 炖汤：将焯水后的鸡块放入有淡淡猪骨汤底的锅中，加适量水（约3L），大火煮沸后转小火，慢炖2-3小时。

4. 加盐：起锅前加入适量的盐即可。

可以根据个人口味调整咸淡，另外，制作时要注意鸡肉的老嫩程度，以控制炖煮时间。