家常糯米饭怎么做

家常糯米饭的制作方法如下：

1. 准备材料：糯米、大米、香菇、腊肠、土豆、胡萝卜、豌豆、玉米粒、酱油、盐、胡椒粉。

2. 将糯米和大米按照1:1的比例洗净后浸泡一会。

3. 将香菇、土豆、胡萝卜、豌豆、玉米粒切小丁，腊肠和午餐肉也切小丁。

4. 在锅中倒入适量油，将腊肠和午餐肉炒香后放入土豆和豌豆翻炒，再放入香菇继续翻炒。

5. 随后加入糯米和大米，倒入酱油和适量盐以及胡椒粉，再加入适量水。

6. 翻炒均匀后，将米饭盛入碗中，再放入蒸锅中蒸熟。

7. 蒸熟后取出糯米饭，用勺子将其拌匀即可。

可以根据个人口味加入其他调料或食材，比如虾米、瘦肉、红枣等。

制作家常糯米饭的注意事项如下：

1. 浸泡：煮糯米饭前要提前一个小时左右浸泡，浸泡后的糯米体积会增大，煮的时候更容易熟透。

2. 沥水：在炒糯米的时候一定要沥干水分，这样在煮的时候才不会粘锅。在煮糯米饭前先用漏勺把糯米饭过滤一遍，再倒入适量水淘洗两遍，这样能避免糯米粘在一起。

3. 米饭的软硬度：在煮糯米的时候要分次加水，这样能够控制糯米的软硬度。一般来说，当糯米浸泡后，可以加入适量的水，同时用手不断的搅拌糯米，糯米太干的话搅拌起来会非常费劲。糯米和水的比例是1:2，如果喜欢软一点的口感可以再多加一点水。

4. 焖煮：焖煮好之后不要立即开锅，可以先让糯米焖一会儿，这样糯米会更加入味。

此外，可以根据个人口味加入适量的盐和其他的调料，比如香菇、火腿肠、五花肉等提鲜增味。注意食材的用量和搭配，保持营养均衡。同时，烹饪时要注意火候，以免食物烧焦。最后，请享用美味可口的家常糯米饭！

制作家常糯米饭的步骤如下：

食材：糯米250克、豌豆50克、胡萝卜50克、土豆50克、腊肉适量、色拉油适量、葱花适量，食盐1小勺、酱油2大勺、鸡精1/2勺、耗油1大勺、胡椒粉适量。

步骤：

1. 糯米洗净浸泡2小时，其它食材切成小丁，浸泡15分钟，捞出控干水分。

2. 锅中放油，下葱花爆香，倒入腊肉土豆和胡萝卜，翻炒均匀，倒入糯米，继续翻炒。

3. 加入盐、胡椒粉、酱油、耗油继续翻炒，炒到米粒看起来有一点点干。

4. 倒入一碗水，水量大概到糯米的3分之2处，盖上锅盖小火慢慢焖制。

5. 水差不多收干的时候（注意看情况加水），米饭变得又干又香的时候，放入豌豆和肉丁，加少许香油或橄榄油搅拌均匀即可出锅。

家常糯米饭可根据个人口味和饮食习惯调整，希望以上信息能帮助您。