家常青茄子的做法

家常青茄子的做法如下：

食材：青茄子250g、油适量、盐适量、尖椒适量、酱油适量、大蒜适量、生姜适量。

具体步骤：

1. 青茄子两个，洗净。

2. 滚刀切块；尖椒一个，切块；大蒜生姜适量，切片。

3. 锅中烧水，将茄子煮三分钟左右，煮软后捞出备用。尖椒不用焯水，直接下锅。

4. 锅中倒适量油，下入生姜大蒜炒香。

5. 放入茄子翻炒。

6. 加入尖椒一起翻炒。

7. 加适量酱油调色，再加适量盐调味。

8. 炒至茄子入味即可出锅。

按照以上步骤，就可以做出美味的家常青茄子。

家常青茄子的做法如下：

食材：青茄子250g、油适量、盐适量、尖椒适量、酱油适量、大蒜适量、生姜适量

注意事项：

1. 茄子切条

2. 切好的茄子条撒上少许盐，翻拌均匀，腌制十五分钟左右

3. 生姜大蒜尖椒切好备用

4. 烧锅热水，将腌制好的茄子条绰水，绰水后晾干备用

5. 锅中倒入适量油，放入尖椒和生姜大蒜炒香

6. 放入适量酱油调色，放入适量盐调味

7. 放入茄子条翻炒均匀

茄子本身烹饪方法有很多种，上述方法仅供参考。总体注意事项包括：茄子不要炒得过熟，否则会影响口感；另外，因为加了酱油，如果口味较重，后面可以加少许糖中和一下。同时，因为茄子含茄碱，不要过量摄入，以免引起身体不适。

以下是家常青茄子的做法相关信息：

材料：

青茄子1个、红椒半个、大蒜3瓣、盐、糖、生抽、油

步骤：

1. 茄子洗净后去蒂，切滚刀块。

2. 大蒜切末，红椒切丝备用。

3. 锅内放油烧热，下茄子大火翻炒。

4. 炒至茄子变色时，装盘。

5. 锅内再倒少许油，下蒜末煸炒出香味。

6. 加入茄子，调入少许盐、糖。

7. 加入生抽，再加入些清水。

8. 烧至茄子入味，最后加入红椒丝翻炒几下即可。

以上就是制作家常青茄子的完整步骤，您可以根据个人口味进行调整，享受烹饪的乐趣。