酱鸡块的家常做法

以下是酱鸡块的家常做法：

材料：

鸡大腿1个、酱油1碗、白糖1勺、料酒1勺、姜片3片、蒜3瓣、八角1个、清水适量、油1勺、盐1小勺。

步骤：

1. 鸡大腿洗净，剁块，放入碗中，加入料酒腌制10分钟。

2. 锅中加入油，烧热后加入姜片和蒜头煸炒出香味。

3. 加入鸡块翻炒至肉色变白。

4. 倒入酱油，翻炒均匀，使鸡块均匀着色。

5. 加入白糖，再加入八角和清水，水量刚好没过鸡块。

6. 盖上锅盖，小火慢炖20分钟左右，期间翻动几次鸡块，以防焦糊。

7. 鸡块炖至熟透，用筷子轻松穿过，即可出锅。如果喜欢口感鲜嫩的鸡块，可以大火收汁，使鸡块表面酱汁浓稠。

完成以上步骤后，美味的酱鸡块就做好了。祝您用餐愉快！

酱鸡块是一道美味的家常菜，做法如下：

食材：鸡块适量、酱油适量、料酒适量、冰糖适量、香叶适量、桂皮适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量。

注意事项：

1. 鸡块要选择新鲜的，处理干净。

2. 酱油的用量根据个人口味调整，不宜过少，否则会颜色过淡。

3. 煮鸡块时，水要没过鸡块，这样炖煮出来会比较烂也不会串味。

4. 煮的过程中不要随意翻动，以免鸡块破相。

5. 煮好后要焖一段时间，这样鸡块会更加入味。

6. 食材的份量应依据自家口味调整，不必完全参照网上的做法。

完成上述步骤，一道美味的酱鸡块便大功告成。口感嫩滑、酱香浓郁的酱鸡块是餐桌上的一道亮丽风景线。如果有任何疑问，可以随时向我提问，我会尽力帮助解答。

以下是酱鸡块的家常做法相关信息：

材料：

鸡块、黄豆酱、姜、葱、八角、桂皮、干辣椒、冰糖

步骤：

1. 鸡块洗净控干水分备用。

2. 锅里加入适量油，小火炒香冰糖，炒出糖色。

3. 倒入鸡块翻炒均匀，让鸡块都裹上糖色。

4. 放入姜片、八角、桂皮、干辣椒，继续翻炒出香味。

5. 加入一瓶黄豆酱，炒匀。

6. 倒入适量料酒，去腥。

7. 倒入适量生抽，调味。

8. 加入适量水，大火烧开，然后转小火，焖煮四十分钟左右，直到鸡块完全熟透，酱汁浓郁。

9. 撒上葱花，出锅即可享用。

注意事项：

1. 炒糖色时要小火慢炒，以免炒糊。

2. 黄豆酱本身有盐度，加盐时要根据口味调整。

3. 焖煮时，要不断翻炒锅中的鸡块，以免糊锅。

希望以上信息能帮助您解决问题。如您需要更多信息或有其他问题，请随时告诉我。