酱鸡翅的家常做法

酱鸡翅的家常做法如下：

材料：鸡中翅、酱油、红酒、姜、八角、桂皮、花椒、干辣椒、油、糖。

步骤：

1. 鸡翅洗净，姜切片，所有调料（酱油、红酒、糖、盐、香叶、葱段、干辣椒）准备好。

2. 锅子烧热，加少许油，油热后放入鸡翅，小火煎至颜色发黄。

3. 放入姜片和干辣椒，翻炒几下。

4. 放入酱油、红酒和糖，翻炒均匀。

5. 加入开水（一定是开水哦），水量没过鸡翅，放入八角、桂皮和花椒。

6. 炖至汤汁浓稠，鸡翅颜色红亮时，即可出锅。

完成以上步骤，酱鸡翅就做好了。

温馨提示：喜欢吃辣的朋友，可以增加干辣椒的用量。口味重的朋友，也可以加入适量豆瓣酱或者黄豆酱，味道会更好。鸡翅在煎之前，可以用厨房纸吸干表面水分，这样不容易溅油。煎的时候一定要用小火，避免鸡翅表面颜色虽然漂亮，但内部却还没熟。

酱鸡翅的家常做法如下：

食材：鸡中翅、生姜、葱、八角、桂皮、香叶、冰糖、料酒、老抽、生抽、盐。

步骤：

1. 鸡翅洗净，在正反两面斜划几刀，以便入味。

2. 锅中加水，放入鸡翅，加入料酒和生姜片，煮开后捞出备用。

3. 准备一个碗，将生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐放入碗中，搅拌均匀备用。

4. 锅中加油烧热，放入鸡翅，煎至两面金黄色，捞出备用。

5. 锅中留底油，加入葱结、姜片和调好的酱料，再加入鸡翅，翻炒均匀。

6. 加入没过鸡翅的水，盖上盖子，小火炖煮15分钟。

7. 炖煮至汤汁收干，装盘，撒上葱花即可。

注意事项：

1. 鸡翅在烹饪前要用料酒和生姜片焯水，以去腥味。

2. 鸡翅要斜划刀，以便更入味。

3. 煎鸡翅时要用小火，以免表面烧焦。

4. 炖煮鸡翅时要用中小火，以免烧焦。

5. 如果喜欢甜味，可以增加冰糖的用量。

6. 食用前可以撒上一些熟白芝麻。

在烹饪过程中，可以根据个人口味调整调料用量。

以下是酱鸡翅的家常做法的相关信息：

1. 准备食材：鸡中翅、生姜、葱、干辣椒、料酒、老抽、生抽、十三香、食盐、白糖。

2. 将买来的鸡翅清洗干净，两面各划几刀，加入姜片和葱段，再加入料酒腌制20分钟。

3. 准备一个碗，加入生抽、老抽、十三香、食盐、白糖，再加入一些凉开水搅拌均匀，调成酱汁备用。

4. 锅中倒油，将鸡翅一个一个放入锅中，小火煎至两面金黄色，这样吃起来不会油腻。

5. 鸡翅煎好后，将葱姜干辣椒等调料放入锅中翻炒均匀，再倒入调好的酱汁，大火收汁。

6. 酱汁浓稠后，即可出锅，撒上一些葱花装饰即可。

按照以上步骤操作，可以做出美味的酱鸡翅。