酱猪手的家常做法

酱猪手的家常做法如下：

食材：猪手两个、冰糖、葱、姜、蒜、八角、香叶、桂皮、生抽、老抽、料酒。

步骤：

1. 猪手用火烤一下，烤出猪毛。

2. 放入锅中加冷水，倒入一些料酒，煮开后撇去浮沫，捞出后用温水将猪毛清理干净。

3. 锅中加水，放入猪手，加入八角、桂皮、香叶、姜片、蒜、干辣椒，大火煮开后，转小火，炖一个半至两个小时。

4. 加入适量老抽上色，生抽调咸淡，继续炖煮。

5. 炖至猪手烂糊状即可出锅，撒上葱花即可享用。

注意事项：

1. 猪手在炖煮前，用温水清理干净。

2. 炖煮的时间根据个人口味来决定。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

酱猪手的家常做法如下：

食材：猪手两个、冰糖、八角、桂皮、香叶、干辣椒、草果、蒜仁、姜仁、盐、料酒、生抽、老抽。

1. 猪手用火烤一下，烤出猪毛。然后用镊子拔除猪毛。清洗干净，斩成块。

2. 猪手放入锅中，加入足量的水，加料酒、姜，煮开后撇净浮沫。捞出后用冷水冲洗，这样肉皮更Q弹。

3. 锅中加入适量油，加入冰糖，小火慢慢融化。然后糖色变成焦糖色，冒大泡。注意控制火候，不要熬过了。

4. 倒入猪蹄，使猪蹄裹上糖色，放入八角、桂皮、香叶、干辣椒、蒜仁、姜仁。加入盐，生抽，老抽。翻炒均匀。

5. 加入没过的猪蹄的水，大火烧开，转小火炖约一小时左右，使猪蹄软烂。

6. 中途注意观察，酌情加水，防止水干锅。

7. 炖至汤汁收干时，撒上葱花，出锅即可。

注意事项：

1. 酱猪手时要小火慢炖，使猪蹄软烂入味。

2. 要勤翻炒，防止猪蹄粘锅。

3. 炖猪蹄的水要没过猪蹄，中途酌情加水。

4. 出锅前撒上葱花可增加风味。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

酱猪手的家常做法如下：

食材：猪手两个、葱姜蒜适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、糖适量、五香粉适量、鸡精味精适量。

步骤：

1. 猪手焯水后，放入锅中煸炒出油。

2. 加入葱姜蒜、料酒以及各种香料，翻炒均匀。

3. 加入足够的水，开大火煮沸后转小火，炖煮一个小时。

4. 汤汁收干时，加入盐、生抽、糖调味，出锅前撒上鸡精味精。

注意：此过程中需要不断翻炒，以免糊锅。酱猪手完成后，口感鲜美，香气四溢。

希望以上信息对您做酱猪手有所帮助。