山药家常做法大全

山药的家常做法有很多，这里为您提供两种做法：

第一种做法：

1. 将山药去皮，切段后放入蒸锅中蒸熟，然后捣成泥备用。

2. 在平底锅中加入适量白开水，把蒸熟的山药泥放入锅中煮开。

3. 加入白砂糖煮到砂糖融化且山药泥不黏稠时，加入淀粉水勾芡。

4. 继续煮到汤汁变稠，山药泥看起来不那么稀软，出锅后装盘。可以在盘中装饰一些水果，增加美味。

第二种做法：

1. 将山药去皮，切成小段，放入开水中蒸15分钟左右，蒸至软烂。

2. 将蒸好的山药压成泥状，再加入适量牛奶和玉米淀粉搅拌均匀。

3. 锅中倒入适量食用油，将山药泥揉成小球，下锅炸至表面金黄捞出。

4. 准备一些草莓和蓝莓作为装饰，山药泥捞出放在厨房用纸上吸干多余油。

以上就是两种山药家常做法大全，您可以根据您的喜好和口味选择适合您的做法。同时，蒸山药时请注意安全，避免山药皮接触皮肤。

山药的家常做法有很多，常见的比如山药炖鸡、清炒山药、山药排骨汤等。注意事项包括：

1. 山药切开时，可能会刺激皮肤，引起接触性皮炎，所以烹饪时最好戴上手套。

2. 山药切开后，如果没有及时烹饪，需要用清水浸泡，以免氧化变色。

3. 山药炖鸡的鸡肉需要先用开水焯一下，以去除血水，这样处理的鸡肉炖起来口感更好。

4. 山药的口感脆爽，适合与富含钙、铁、蛋白质等的食物一起食用，如鸭肉、排骨、鸡蛋等。

5. 山药如果要做成面膜使用，需要煮熟后捣成泥，再加入其他配料和适量的水调匀敷脸。

6. 山药的皮中含有的皂角素或黏液里含有的植物碱，可能会刺激皮肤引起过敏，所以处理山药时需要戴手套。

7. 山药容易氧化变黑，所以烹饪时可以加入少许醋帮助保存。

8. 如果有过敏性鼻炎、哮喘等疾病，食用山药前最好确认是否有过敏反应。

可以根据自己的口味和身体状况选择合适的做法。

以下是一些山药的家常做法大全的相关信息：

1. 山药炖鸡：将山药和鸡放入锅中加水，加入葱姜和调料进行炖煮。出锅后，一道营养美味的山药炖鸡就做好了。

2. 山药炒木耳：将山药和木耳用热水泡开，之后切成片状，放入锅中翻炒，加入适量的调味料即可。

3. 山药粥：将山药切成块，和大米一起加入锅中煮粥，煮至米软烂即可。

4. 拔丝山药：将山药切成滚刀块，炸制后捞出，加入糖炒出丝，粘上糖即可食用。

5. 山药排骨汤：将山药洗净，切成滚刀块，与排骨一起加入锅中炖汤，汤香浓郁，口感鲜美。

6. 素炒山药片：将山药洗净，切成片状，加入蒜末等调料炒制，营养美味。

7. 清蒸山药：将山药去皮，切成段，直接上锅蒸煮，软糯甜口，简单易做。

请注意，山药在烹饪过程中容易粘锅，可以加入少量水或者油来防止粘锅。此外，山药中含有丰富的淀粉，建议在烹饪过程中煮熟或者炒过后及时捞出，以免过度烹饪影响口感和营养价值。