上海姥姥家常饭馆

上海姥姥家常饭馆的做法如下：

食材：米饭、鸡蛋、洋葱、火腿肠、胡萝卜、玉米粒、豌豆粒、盐、生抽、蚝油、葱花。

1. 米饭煮熟后加入鸡蛋搅拌均匀。

2. 洋葱、火腿肠、胡萝卜切丁，加入米饭中，加入盐、生抽、蚝油调味搅拌均匀。

3. 热锅倒油，倒入混合蔬菜翻炒，再放入米饭翻炒均匀。

4. 最后撒上葱花增加香气，即可享用。

此外，姥姥家常菜品种丰富，除了蛋炒饭外，还有红烧肉、糖醋排骨、鱼香肉丝、清炒时蔬、丝瓜鸡蛋汤等美食。

以上就是制作上海姥姥家常饭的基本步骤。可根据个人口味和需求进行调整。

在上海开姥姥家常饭馆，需要注意以下几点：

1. 选址：选择人流量较大的地方，如市中心、商业区、居民区等，这些地方可以吸引更多的顾客。

2. 装修：装修风格要温馨、舒适、干净，营造出家的感觉，吸引更多的顾客回头。

3. 菜品：提供多样化的菜品，满足不同顾客的口味需求，同时保证菜品的新鲜和质量。

4. 价格：价格要合理，符合当地消费者的消费水平，避免价格过高影响客流量。

5. 服务：提供优质的服务，包括热情周到的接待、快速的菜品上桌等，确保顾客有良好的用餐体验。

6. 卫生：保持餐厅的清洁卫生，包括厨房卫生、餐桌消毒等，确保顾客的健康安全。

7. 营销：利用各种营销手段，如优惠券、打折促销、社交媒体推广等，吸引更多的顾客。

8. 管理：做好餐厅的日常管理工作，包括人员管理、财务管理、物资管理等方面。

9. 创新：根据市场反馈和顾客需求，不断进行菜品创新和口味调整，保持餐厅的竞争力。

总之，开一家姥姥家常饭馆需要注意很多方面，需要认真考虑市场需求、竞争情况、自身能力等因素，确保餐厅的成功运营。

上海姥姥家常饭馆是一家位于上海市嘉定区清河路45号的餐馆，提供家常菜和快餐。具体信息您可以前往实地考察获得。