四丸子的家常做法

四丸子的家常做法有多种，以下提供两种做法：

1. 直接炸制：将四丸子切片，可直接用蒸出来的四丸子来切，像切肉馅似的切块，切好之后裹上生粉，放入油锅中炸至金黄，炸好之后捞出，可直接食用，或拌上番茄酱等调料。

2. 制作红烧四丸子：将四丸子切片，用油煸炒，加入豆瓣酱、酱油等调料，继续翻炒，加入水，烧开之后调成小火，焖煮至汁收干，最后加入葱花和食盐等调料即可。

可以根据个人口味和喜好选择合适的做法。

四丸子的家常做法步骤如下：

1. 将猪肉剁成泥，加入黄酒、盐、清水、鸡蛋、淀粉搅拌均匀。

2. 搅拌成肉馅后，将肉馅挤成小肉丸，下入冷水锅内，开锅后撇去浮沫，捞出待用。

3. 将白菜切段放在碗里，然后将肉丸放上面，加入酱油、猪油、盐、再加入些汤，上屉蒸30分钟取出。

4. 肉丸蒸好以后，另起锅放水烧开将细粉丝焯一下捞出放在碗里，加入素汤调好口味，然后连同肉丸一起上桌。

注意事项：

1. 猪肉要剁细一些，丸子要挤得大小适中。

2. 白菜不要挤得太干，要保持白菜的鲜味。

3. 蒸的时间不要过长，否则影响丸子和白菜的鲜味。

4. 口味可以根据自己的喜好调整，但要注意不要放太多的盐和味精等调味料。

希望以上信息有帮助，可以按照自己的口味来调整丸子的味道和烹饪方式。

四丸子的家常做法有多种，以下提供两种做法：

做法一：

1. 准备四颗鹌鹑蛋，一块五花肉，一块猪后腿肉，把它们都切成小碎肉。再切一点葱姜末。

2. 把肉末放入碗中，打入一个鸡蛋，加入盐、生抽、料酒、淀粉，搅拌均匀。

3. 准备四颗鹌鹑蛋，打入碗中备用。

4. 热锅凉油，放入葱姜末炒香，放入肉末，翻炒均匀。

5. 炒至肉末变熟，放入鹌鹑蛋，继续翻炒均匀。

6. 放入一点清水，一点盐调味，开锅后煮三分钟。

7. 放入一点香菜末，翻拌均匀即可出锅。

做法二（四喜丸子）：

1. 将五花肉馅放入大碗中，加入姜末、葱末、适量盐、生抽、料酒、十三香、花生油等，搅拌均匀后腌制20分钟。

2. 准备四个砂煲，分别放上葱段、姜片和花椒等调料，加入少许油，开小火预热。

3. 将五花肉馅揉成四个大小相当的肉丸子，然后放入热锅中，煎制金黄色即可。

4. 在丸子上面倒入料酒和酱油，翻炒均匀后加入适量的水，水量刚好没过丸子。

5. 大火烧开后转小火焖煮30分钟，煮至汤汁浓稠后即可出锅。

以上信息仅供参考，烹饪技术不同可能会影响最终口感。