酥饼的做法 家常

酥饼的家常做法步骤如下：

1. 准备食材：猪油、中筋面粉、温水、白糖、花生油。

2. 用温水将猪油白糖化开，成为油酥。

3. 将中筋面粉倒在案板上，扒个坑，加入油酥、花生油和成酥皮面。

4. 将酥皮面揉光、稍饧一下。

5. 将饧过的酥皮面揉成条状，揪成大小均匀的剂子。

6. 将剂子按扁，刷上水，粘上余下的酥皮面皮，然后上下擀成牛舌饼状。

7. 锅烧热放少许油，将饼放入锅中，盖上锅盖，小火将其炕熟。

注意火候不宜太大，否则酥饼容易炕糊。完成以上步骤后，酥饼就做好了，可以根据口味和需求进行适量调整。

酥饼是一种美味的小吃，下面是制作酥饼的家常做法及注意事项：

食材：面粉、食用油、白糖、温水

步骤如下：

1. 将食用油、白糖混合均匀，并加入温水搅拌融化。

2. 将面粉倒入面盆中，将油糖水一点点加到面粉中搅拌，揉成面团。

3. 将面团揉光，用保鲜膜包好备用。

4. 把油酥面也揉好，擀成油饼状。

5. 面团擀薄后，叠层，卷起。

6. 面团擀开，放入馅料，封口包起封口朝下，摁扁。

7. 用小碗扣在饼上，用刀在饼面上轻轻划几刀，刷上蛋液。

8. 放入烤箱或油锅中炸至金黄即可。

注意事项：

1. 饼皮一定要揉光，这样口感才会酥脆。

2. 馅料可以根据个人口味选择，可以是豆沙、枣泥等。

3. 炸制时油温不宜过高，以免外糊内生。

4. 酥饼做好后应尽快食用，口感最佳。

以上就是酥饼的家常做法及注意事项，供您参考。祝您制作过程顺利，享用美味酥饼！

以下是酥饼的家常做法：

食材：

低筋面粉200克、猪油（或黄油）80克、细砂糖50克、鸡蛋液20克、黑白芝麻各50克。

步骤：

1. 低筋面粉、糖、猪油、鸡蛋液一起混合均匀。

2. 加入事先准备好的黑白芝麻，揉成面团。

3. 将面团分成若干小份，揉成小球状，稍稍压扁，放入预热好的烤箱中。

4. 烤箱预热180度烤15分钟左右，表面金黄即可。

酥饼是一种口感酥脆的美食，如果想要口感更酥脆，可以等饼稍微放凉后，用烤箱再烤几分钟，直到表面酥脆。以上方法仅供参考，可以根据自己的口味适当调整材料用量。