烩面片的家常做法

烩面片的家常做法如下：

食材：面粉、盐、青菜、豆腐皮、海带、蘑菇、金针菇、香菜、盐、酱油、胡椒粉、鸡精、十三香、羊骨汤适量。

1. 将面粉加入适量盐，加温水和成光滑的面团，盖上湿布或锅盖饧10分钟。

2. 将饧好的面团搓成条，切成剂子，然后擀成面片，面片要稍厚一些。

3. 羊骨汤加入水烧开，下入面片大火煮熟。 面片煮至完全伸展开，没有白芯。

4. 另起一锅烧开水，将青菜，豆腐皮，海带，蘑菇，金针菇下锅煮。 煮至所有配菜断生。

5. 加入盐，酱油，胡椒粉，鸡精，十三香调味。

6. 面片和配菜搅拌均匀即可装盘。 在烩面片的汤里可以加入一些羊骨汤，味道更鲜美。

7. 在面上撒上一些香菜末，再盛入面条汤即可。

按照上述步骤操作后，就可以做出美味的烩面片了。

烩面片的家常做法可以参考如下步骤：

食材：面粉、盐、青菜、豆腐皮、海带、蘑菇、金针菇、香菜、盐、酱油、胡椒粉、鸡精、葱花、蒜黄、油辣椒。

步骤如下：

1. 面粉里放入适量盐，这样会使烩面更加劲道，分次加入水，和成较硬面团，盖上保鲜膜饧一会，饧至面比较柔软。

2. 将面团擀成较厚的面片，撒上淀粉，将面片卷在擀面杖上，用刀切成较窄条，抖散开。

3. 锅加水烧开，放入面片煮一会捞出，过一遍凉水，这样煮出来的面片更劲道。

4. 青菜、豆腐皮、海带、蘑菇、金针菇焯水捞出，香菜切碎，蒜黄切段。

5. 锅加油烧热，放入葱花爆香，放入适量盐、酱油、胡椒粉、鸡精，加适量清水烧开。

6. 放入面片，煮开一会，再放入青菜等配料，煮上2分钟，最后加入油辣椒拌匀即可。

注意事项：

1. 面团要尽量和硬一些，这样擀出来的面片更劲道。

2. 面片煮好后要过一遍凉水，这样煮出来的面更劲道。

3. 配料可以根据自己的喜好来调整。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

烩面片的家常做法相关信息如下：

1. 准备原料：烩面片、羊肉、豆角、豆腐皮、海带、蘑菇、大葱、姜、蒜。

2. 炖肉：羊肉切块，用开水焯一下，捞出备用。锅中放入少量的油，下入羊肉，加姜葱蒜、干辣椒、八角和生抽、料酒，翻炒几分钟，加入水，大火烧开后转小火炖30分钟。

3. 准备配菜：豆角切段，豆腐皮切丝，海带切丝，蘑菇撕小块。

4. 煮面片：锅中加水，放入烩面片，煮至软化。将配菜放入锅中，继续煮几分钟。

5. 调味：加入盐、胡椒粉调味，根据喜好加入醋、辣椒油。

这样，烩面片的家常做法就完成了。