鸡腿的家常做法鸡

鸡腿的家常做法有很多种，下面列举两种做法：

1. 奥尔良烤鸡腿：首先准备新鲜鸡腿、洗净并擦干水份备用。接着准备腌料：新奥尔良调料、生抽、蜂蜜、料酒、水混合在一起。将鸡腿放入腌料中，拌匀后放入冰箱中冷藏2小时。然后将鸡腿放入烤箱，用200度的温度先烤20分钟，再翻面烤10分钟即可。

2. 干锅鸡腿：首先将鸡腿切块，准备配料：土豆、洋葱、葱姜等。将鸡肉炒至七分熟，再加入配菜炒熟。炒的过程中可以加入适量调料。做好后将菜盛入干锅，加热一会儿就可以吃了。

以上两种做法供您参考，可以根据个人口味适当调整。

鸡腿的家常做法以及注意事项如下：

做法一：

1. 鸡腿洗净，加入姜丝、生抽、盐、料酒，拌匀后盖上保鲜膜放入冰箱腌制。

2. 准备小碗加入蚝油、蕃茄沙司、糖、生抽、胡椒粉，调匀备用。

3. 鸡腿取出洗净，裹上生粉，放入油锅中炸至金黄捞出。

4. 锅留底油，加入蒜末炒香，加入炸好的鸡腿，倒入调好的料汁，翻炒均匀即可。

做法二：

1. 鸡腿洗净，用刀划几道，用生抽、老抽、料酒、盐、姜腌制片刻。

2. 准备一个平底锅，放入适量油，将鸡腿皮朝下放入锅中，小火煎至金黄。

3. 加入姜片、桂皮、八角、香叶、干辣椒炒香。

4. 加入没过鸡块的清水，大火煮开后撇去浮沫。

5. 加入少许糖、盐调味，盖上盖子小火煮至鸡肉熟烂即可。

注意事项：

1. 鸡腿在腌制前最好用刀划几道，以便入味。

2. 煎鸡腿时要用小火，以免烧焦。

3. 煮鸡腿时一定要撇去浮沫，以免汤汁浑浊。

4. 煮好的鸡腿不要立即取出，要让其在汤汁中浸泡一段时间，以便更好的入味。

5. 根据口味调整调料用量，口味重的朋友可以适量多加一点盐。

以上两种做法仅供参考，你可以根据个人口味调整配方。另外，在烹饪过程中也请注意安全，避免烫伤和火灾等意外事故。

鸡腿的家常做法如下：

豉油鸡腿：用料包括鸡腿、姜、葱、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、蚝油等。首先用姜片和葱姜蒜汁把鸡腿腌一会儿。然后把鸡腿放入锅中，加水没过鸡腿，加入蚝油、盐、料酒、白糖，大火烧开后转小火，煮到鸡腿熟了。最后待鸡腿稍凉后，斩成小块即可。

红烧鸡腿：需要鸡腿、葱、姜、蒜、干辣椒等原料。将鸡腿放入锅中，加水没过鸡腿，加入料酒、生抽，烧开后撇去浮沫，捞出备用。起锅烧热倒油，加干辣椒、葱、姜、蒜炒香，放入备用的鸡腿翻炒，加老抽翻炒上色，加入适量清水，炖至汤汁收干即可。

炸鸡腿：将鸡腿腌制入味后，沾上鸡蛋液和淀粉，放入锅中炸至金黄即可捞出沥油。也可以做成咖喱味的，需要土豆切块和鸡腿一起煮，煮到鸡肉能用筷子轻松插入即可。最后将多余的汤汁收干就完成了。

此外，还可以选择炖煮法、烧烤法等做法来烹饪鸡腿。这些方法在不同的烹饪环境和口味偏好下会有不同的变化和调整。以上信息仅供参考，如有需要，建议咨询厨师。