家常牛肉干的做法

家常牛肉干的做法如下：

食材：牛肉、辣椒、盐、胡椒粉、孜然粉、酱油、葱、料酒等。

步骤：

1. 牛肉洗净，切成约50g左右的小块，清水泡出血水。

2. 牛肉块放入锅中，倒水，加葱段、姜片和料酒煮开，撇去浮沫，捞出牛肉洗净血沫备用。

3. 将处理好的牛肉放入锅中，加足量水，大火烧开，转小火煮1小时左右，煮到筷子能轻松插入就捞起。

4. 准备辣椒面，孜然粉和盐，还有牛肉块。

5. 将牛肉块用厨房纸巾擦干水分，两面都抹上辣椒面，孜然和盐，放在阴凉通风的地方腌制一个小时。

6. 烤箱预热上下200度，将牛肉块平铺在烤盘上，放入烤箱中层烤30分钟。

7. 烤好后取出翻面，再放入烤箱继续烤制10-15分钟即可。

8. 晾凉后装入食品袋，放阴凉通风处保存即可。

除了上述做法，还可以参考以下两种家常牛肉干做法：

1. 准备瘦牛肉适量、五香粉、盐、酱油、白糖、料酒、鸡精、辣椒粉等食材。将牛肉切条腌制入味半小时，平铺在烤盘上，放入烤箱180℃烤40分钟，最后刷酱料翻面再烤10分钟即可。酱料可以根据喜好调成各种口味。

2. 将牛肉洗净切长条，用盐、料酒、酱油腌24小时，再取出晾晒两天。将牛肉放入平底锅中，不用放油，用小火两面煎熟，放入盘中，加入辣椒粉、孜然粉、葱花拌匀即可。

以上做法仅供参考，您可以根据个人口味进行调整，制作出自己喜欢的牛肉干。

家常牛肉干的做法如下：

食材：牛肉、辣椒、盐、胡椒粉、孜然粉、酱油、葱、料酒等。

注意事项：

1. 牛肉选择牛腩或牛腱子肉，不要选择纯瘦肉。

2. 制作时不要加水和油，直接用厨房纸吸干表面水分。

3. 烤制时要注意观察，以免烤焦。

调料可根据个人口味适量增减，制作完成后可以撒上葱花、芝麻等增加口感。

此外，制作牛肉干时的注意事项还有：

1. 牛肉要切成条状，大小要适中，不要切得过细，以免影响口感。

2. 烤制时要注意火候，不要烤糊了。

3. 牛肉干晾凉后，可以放入袋中密封保存，注意保持清洁。

如果需要更多信息，可以查阅牛肉干的制作说明或咨询商家。

以下是家常牛肉干制作的相关信息：

食材：牛腱子肉1斤、生抽3勺、老抽2勺、白糖1勺、花椒油1勺、盐适量、鸡精适量、料酒适量、姜适量、蒜适量、五香粉适量。

步骤：

1. 准备食材。

2. 将牛肉洗净，切成方块。

3. 用厨房用具把牛肉的水分烘干。

4. 将干透的牛肉放入锅中，加入料酒和姜蒜闷煮至软。

5. 将煮熟的牛肉捞出，晾凉。

6. 将所有香料混合在一起，调入生抽，老抽，盐，鸡精，五香粉拌匀。

7. 将晾凉的牛肉放入调好的香料中，拌匀。

8. 腌制一个小时。

9. 将腌制好的牛肉取出，平铺在烤架上。

10. 将烤箱预热至150度，将烤架放入烤箱，烤制30分钟。

11. 取出烤架，将牛肉翻面，再烤制半个小时即可出炉。

注意：不同烤箱温度和时间可能有所不同，请根据自家烤箱脾气适当调整。吃完牛肉后，记得及时清理烤箱。