家常牛肉拌面做法

家常牛肉拌面做法如下：

食材：面条、牛里脊、蒜苔、小米椒、生抽、老抽、料酒、淀粉、蚝油、豆瓣酱、葱、蒜、白糖、香菜。

步骤：

1. 牛里脊切薄片，加入一勺生抽，一勺料酒，一勺淀粉拌匀腌制。

2. 蒜苔和葱姜切段，小米椒切圈，香菜切碎。

3. 调个酱汁：两勺生抽，一勺蚝油，一勺豆瓣酱，半勺白糖，半碗水搅拌均匀。

4. 锅中加油烧热，放入葱蒜爆香，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

5. 放入蒜苔和小米椒翻炒一分钟。

6. 倒入酱汁，翻炒均匀。

7. 另起锅，煮面条，煮熟的面条捞出放入碗中，浇上炒好的牛肉和汤汁。

8. 撒上香菜拌匀即可。

这样，一碗色香味俱全的牛肉拌面就做好了。

家常牛肉拌面做法的注意事项如下：

1. 面要煮到软硬适中，有嚼劲，太软没有口感不好。

2. 煮面时不要加盐，因为后面还要加牛肉汤，如果汤是咸的，煮面时可以加一点水。

3. 煮好的面不能直接拌，要过几遍凉水，这样更有嚼劲。

4. 牛肉要煮熟，不要煮太长时间，否则口感不好。

5. 黄瓜不要切得太碎，否则会变成凉菜。

6. 料汁要调匀，以免拌不均匀。

7. 煮好的料汁和面要充分拌匀，让每一根面条都裹上料汁。

8. 如果不喜欢辣味，可以不加辣椒油或减少辣椒油的量。

9. 根据人数和口味来决定是否要多做一点，如果不够再添加。

以上就是制作牛肉拌面时需要注意的要点。具体做法如下：

1. 先准备好所有食材：面条、牛肉、黄瓜、葱姜蒜、辣酱、酱油、盐、糖、胡椒粉等。

2. 煮面和煮熟的牛肉备用。

3. 葱姜蒜爆香，加入辣椒酱、酱油、盐、糖、胡椒粉等调料一起炒匀。

4. 加入适量牛肉汤煮开。

5. 加入面条和黄瓜，充分拌匀，使每根面条都裹上料汁。

6. 出锅装盘即可享用。

希望以上信息能帮助你做出美味的牛肉拌面。

家常牛肉拌面做法的相关信息如下：

1. 原料：牛肉、鲜面条、香菜、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、香油、八角、花椒、桂皮、陈皮、牛肉酱、番茄酱。

2. 步骤：将牛肉洗净切块，焯水后撇去浮沫；将所有调料放入调料袋中，与牛肉一起煮，煮至牛肉熟烂；将鲜面条煮熟，过凉水，捞出放入碗中；将面汤倒入锅中，大火烧开，加入面条，煮至面条入味；捞出面条和牛肉，放入碗中，浇上适量面条汤，加入蒜末、葱花和香菜碎即可。

3. 营养信息：牛肉富含蛋白质、脂肪、维生素B1等营养成分，具有补中益气、滋养脾胃等功效。

希望以上信息能对您了解家常牛肉拌面做法有所帮助。