家常热拌面的做法
家常热拌面的做法如下:
1. 准备食材:鲜面条、豆角、韭菜、芽菜、五花肉、生抽、老抽、白糖、花椒油、蒜蓉辣酱、豆瓣酱和香葱。
2. 将豆角切成丝,韭菜切成段,五花肉切成丝,芽菜剁碎。
3. 锅中烧水,将鲜面条放入,煮制8分熟,捞出,过凉水,沥干水分。
4. 将所有调料放入碗中,拌匀,将豆角丝、韭菜段、芽菜和五花肉丝放入面条中,浇上碗中的调料拌匀,装盘,撒上香葱即可。
可以根据口味和需求适当调整做法。
家常热拌面的做法如下:
食材:面条、黄瓜、豆芽、猪肉、辣椒面、花椒、葱、姜、蒜、醋、生抽、盐、胡椒粉、豆瓣酱、老抽。
步骤:
1. 将葱蒜切碎,生姜和干辣椒切丝备用。
2. 将锅加热放入适量的油,等油热后加入刚刚切好的葱姜蒜和花椒爆香。
3. 将肉丝放入锅中煸炒至熟,加入豆瓣酱继续翻炒。
4. 放入辣椒面,生抽,老抽,盐,胡椒粉,搅拌均匀。
5. 加入豆芽和黄瓜丝一起翻炒,然后出锅备用。
6. 在炒菜的同时,将面条煮熟,捞出放入碗中。
7. 将炒好的肉丝和菜码放在面条上,再加入适量的醋,搅拌均匀即可食用。
注意事项:
1. 面条煮至七八成熟即可,煮得过软会影响口感。
2. 调料可以根据自己的口味适当调整,口味重的朋友可以加适量盐。
3. 制作时保持锅具的清洁,避免油溅出污染食物。
此外,拌面的口感和味道会受到温度和时间的影响,所以尽快食用以保证最佳口感。
以下是家常热拌面的做法相关信息:
食材:面条、小葱、大蒜、黄瓜、酱油、辣椒油、花椒油、盐、鸡精、胡椒粉、醋、芝麻油
步骤如下:
1. 将小葱和蒜切碎,黄瓜切丝备用。
2. 碗中倒入酱油、辣椒油、花椒油、盐、鸡精、胡椒粉、醋、芝麻油,搅拌均匀制成料汁。
3. 将面条放入开水中煮熟,不要煮太久,大概七八成熟即可。
4. 将面条捞出,控干水分,放入碗中,加入切好的黄瓜丝和葱蒜。
5. 将料汁倒入面条中,搅拌均匀即可。
6. 撒上一些香菜和油辣子,增加口感和香味。
7. 装盘,热拌面就做好了。
可根据口味和需求调整调料用量。
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