酱鸡珍的家常做法

酱鸡珍的常用家常做法如下：

食材：鸡珍、姜、蒜、青红椒、洋葱、生抽、老抽、蚝油、料酒、豆瓣酱、糖、黑胡椒粉

步骤：

1. 鸡珍清洗干净后切片，加入姜片和料酒腌制十几分钟。

2. 烧开水，将鸡珍焯水，捞出后加入蚝油拌匀备用。

3. 锅内热油后加入蒜片和姜丝爆香，放入豆瓣酱炒匀。

4. 加入焯水后的鸡珍，以及切好的洋葱块和青红椒丝翻炒。

5. 加入生抽、老抽、料酒、糖和黑胡椒粉调味，继续翻炒均匀即可出锅。

注意事项：豆瓣酱已经有咸味，加盐时要小心，根据口味适量调整即可。鸡珍易熟，不要炒太久，以免变硬。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

酱鸡珍的常见家常做法如下：

食材：鸡珍、姜、蒜、红辣椒、八角、老抽、生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉。

步骤：

1. 鸡珍用盐反复搓洗，去掉表面血水。

2. 切成两毫米左右的片。

3. 姜蒜切末，红辣椒切段。

4. 鸡珍片用老抽、生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉拌匀腌制。

5. 将鸡珍片放入蒸锅，大火蒸20分钟左右。

6. 炒锅放少许油，下姜蒜末辣椒段炒香，放蒸熟的鸡珍片，加些许水、生抽、老抽少许。

7. 放入鸡珍片后中火煮5分钟即可。

注意事项：

1. 鸡珍切得薄一点更易熟，切得厚一点口感更好。

2. 腌制鸡珍时要掌握好腌制时间，如果时间短了不入味，时间长了会过咸。

3. 蒸鸡珍的时间要控制好，不能太短了，否则不熟，时间长了口感就不好了。

4. 煮的时候火候也很重要，不能太大，否则容易煮干煮糊。

这道菜酱香浓郁，口感鲜美，是一道非常适合下饭的菜肴。

酱鸡珍的常见家常做法如下：

食材：鸡珍、姜、葱、干辣椒、八角、老抽、生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖、料酒。

步骤：

1. 鸡珍清洗干净，用料酒腌制一会儿，清洗干净，沥干水分。

2. 锅内放油烧热，放入葱姜蒜和干辣椒炒香，放入鸡珍翻炒一会儿，放入适量生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖调味，继续翻炒一会儿出锅即可。

注意事项：

1. 鸡珍要腌制去腥味。

2. 鸡珍翻炒时间不宜过长，防止口感变老。

以上做法和注意事项仅供参考，建议咨询专业厨师或查询相关烹饪视频，以获得正确的做法和更准确的指导。