凉拌豆干大全家常

凉拌豆干的家常做法多种多样，以下为您提供三种：

1. 准备豆干、青椒、红椒、小葱、生抽、蚝油、盐、芝麻油、蒜瓣、白砂糖。将豆干切片，青红椒切丝，葱切碎，蒜瓣拍碎。在碗中放入切好的豆干，加入生抽、蚝油、蒜末，倒入适量清水，放入葱丝搅拌均匀，腌制20分钟。将青红椒丝加入碗中，加入少许盐、白砂糖，最后倒入芝麻油拌匀。将调料均匀撒在豆干上即可食用。

2. 准备豆干、青红椒、香菜、小米椒、蒜末、生抽、香醋、蚝油、盐、糖、香油。将豆干切片，青红椒切丝，香菜切碎，小米椒切圈。将豆干放入盘中，加入蒜末，生抽、香醋、蚝油、盐、糖拌匀。最后撒上青红椒丝、香菜碎和小米椒，淋上少许香油即可食用。

3. 准备豆干、黄瓜、胡萝卜、生姜、大蒜、小米椒、生抽、香油、陈醋、辣椒油。将豆干切片，胡萝卜和黄瓜切丝，蒜末和姜丝铺在盘中。加入生抽、香油、醋和辣椒油，搅拌均匀后腌制15分钟即可食用。

可根据口味和需求选择合适的凉拌豆干做法。

凉拌豆干大全家常注意事项包括：

1. 豆干切块，红椒和香菜切碎，大蒜切末备用。

2. 豆干放入开水中焯水，捞出沥干水分。

3. 在一个小碗中，加入蒜末、生抽、香醋、白糖、辣椒油、芝麻油、少许食盐和胡椒粉，搅拌均匀，调成酱汁。

4. 将切好的豆干、红椒和香菜放入一个大碗中，倒入酱汁，用筷子拌匀即可。

5. 注意不要放太多盐，因为生抽、辣椒油等都有一定的咸味。

6. 如果想要更丰富口感，还可以加入花生米碎、洋葱碎等食材。

7. 拌匀后尽快食用，避免豆干过凉影响口感。

以上就是制作凉拌豆干的家常菜注意事项，希望对您有所帮助。

凉拌豆干大全家常可以参考以下步骤：

1. 准备食材：豆干、青红椒、香菜、蒜瓣、生抽、醋、香油、辣椒油、盐、白糖、胡椒粉、豆瓣酱等。

2. 将豆干切片，然后用油煎至表面微黄色，这样可以增加豆干的香味。

3. 将蒜瓣剁碎，青红椒切末，香菜切碎。

4. 将豆瓣酱放入碗中，加一些清水，搅拌均匀。

5. 锅中倒入适量油，烧热后淋在豆瓣酱上，加入盐、白糖、胡椒粉，搅拌均匀。

6. 将煎好的豆干放入碗中，加入配料和调味料，用筷子拌匀即可。

完成以上步骤后，一份美味的凉拌豆干就做好了。您可以根据自己的口味调整调味料的用量，也可以加入自己喜欢的其他食材。