凉拌鸡的家常做法

凉拌鸡的家常做法步骤如下：

1. 锅中水烧开，放入鸡块，烫熟。

2. 捞出鸡块，放入冷水中泡一会儿。

3. 冷凉后，再次捞出，沥干水分，备用。

4. 生姜切片，葱切段，备用。

5. 把青红椒切丝，香菜切碎，备用。

6. 将鸡块放入碗中，加入青红椒丝、香菜、生抽、香油、盐、鸡精、白糖，搅拌均匀。

7. 撒上切好的姜片和葱段，腌制10分钟。

这样就可以做出凉拌鸡了，您可以根据个人口味调整调料用量。

凉拌鸡的家常做法步骤如下：

1. 准备鸡肉、姜蒜、小米椒、香菜、柠檬、料酒、生抽、香醋、盐、花椒油、葱花。

2. 将鸡肉洗净放入锅中，加入姜蒜和料酒煮30分钟，或者高压锅15分钟左右。

3. 煮好的鸡捞出晾凉，切块装盘。

4. 将适量柠檬片、蒜末、香菜末、小米椒放入鸡肉中。

5. 加入适量生抽、香醋（适量，根据自己口味调整）、盐，搅匀即可。

注意事项：

1. 煮鸡肉时，一定等水开后再下鸡肉，这样会锁住鸡肉中的水分。

2. 调料汁时，可以根据自己口味调整柠檬和蒜末的量，不宜过多。

另外，拌鸡肉时一定要趁热，凉了就不好吃了。以上就是凉拌鸡的家常做法及注意事项。

以下是凉拌鸡的家常做法的相关信息：

1. 准备食材：鸡半只、香菜1棵、蒜3瓣、姜1块、小米椒3个、食盐适量、生抽适量、香油适量、辣椒油适量、白醋适量、白糖适量、花椒油适量。

2. 将鸡洗净后，用淡盐水浸泡，泡出血水，这样吃着更健康。然后将鸡清洗干净，沥干水分。

3. 锅中放入凉水，加入姜片和料酒，将鸡放入锅中，大火烧开。

4. 烧开后，用勺子将表面的血沫撇干净，煮15-20分钟。

5. 蒜末、小米椒、生抽、香油、辣椒油、花椒油、白醋、食盐和白糖混合成料汁。

6. 香菜洗净切碎。

7. 煮好的鸡捞出，剁成块状。

8. 将切好的鸡装盘，倒入调好的料汁，撒上香菜末拌匀即可。

请注意，根据个人口味不同，调料的使用可以适当调整。