家常酿豆腐的做法

家常酿豆腐的做法如下：

食材：豆腐、猪肉、香菇、葱、生抽、蚝油、生抽、盐、糖、鸡粉、胡椒粉、红薯淀粉、花生油。

1. 准备所有材料，香菇要提前泡好并切碎，葱切葱花。

2. 猪肉剁碎，加入适量盐、鸡粉、生抽、蚝油、红薯淀粉，搅拌均匀。

3. 将肉馅填入豆腐洞内，尽量填满，不要担心豆腐破裂。

4. 锅中烧热锅加油，将豆腐放入锅中煎至两面金黄色，捞出备用。

5. 锅中留底油，放入葱白，加入适量生抽、蚝油调味，最后加入水淀粉汁勾芡。

6. 将煎好的豆腐回锅，快速翻炒均匀让豆腐均匀裹上汁即可。

这样就可以做出美味的家常酿豆腐了。如果想要更详细的步骤，可以添加细节。

家常酿豆腐的做法如下：

食材：豆腐、肉末、葱、姜、酱油、盐、胡椒粉、鸡精、黄酒、清水。

1. 豆腐切成方块，肉末加葱末、姜末、酱油、盐、胡椒粉、鸡精、黄酒，抓匀腌制一会，准备葱花。

2. 豆腐中间挖空，不要挖穿，肉末填入豆腐中间。

3. 煎锅烧热，倒入适量油，放入豆腐块小火慢煎，一面煎黄后翻面煎另一面。

4. 加入没过豆腐块的温水，加入适量酱油调色，适量盐调味，炖煮到汤汁浓稠。

5. 小心盛出豆腐装盘，将豆腐淋上汤汁，撒上葱花即可。

制作家常酿豆腐的注意事项包括：

1. 切豆腐时，刀上要抹少许淀粉，防止粘刀。

2. 挖豆腐的时候，要小心不要挖穿。

3. 加水的时候加温水会使豆腐更嫩更白，也更容易炖烂。

4. 炖煮时注意火候，不要焦锅。

5. 最后的装盘过程中，淋汤汁时要小心别烫到自己。

总体来说，家常酿豆腐是一种口感鲜美，营养丰富的佳肴，适合各个季节食用。

以下是家常酿豆腐的做法相关信息：

材料：

豆腐500克，猪肉末200克，葱花适量，酱油、盐、蚝油、胡椒粉、鸡粉各适量，生粉2汤匙，水2汤匙。

步骤：

1. 豆腐切成厚块，猪肉末中加入酱油、蚝油、胡椒粉、鸡粉搅拌均匀，腌制10分钟。

2. 将猪肉末塞入豆腐块中，压平表面。

3. 烧热锅倒入油，放入豆腐块，煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入葱白爆香，加入酱油和少量水。

5. 放入煎好的豆腐块，小火焖煮15分钟。

6. 调入盐、鸡粉，淋入生粉水勾芡，最后撒上葱花即可。

酿豆腐是广东经典名菜，制作方法简单易学，味道鲜美，营养丰富。豆腐含有丰富的优质蛋白质和钙，有助于提高身体免疫力和骨骼健康。猪肉末则富含铁、锌等微量元素，有助于补血和增强免疫力。