酱爆豆角家常做法

酱爆豆角的家常做法如下：

原料：

豆角、蒜末、姜末、干辣椒、甜面酱、糖、耗油、酱油、盐、鸡精、油。

步骤：

1. 豆角切成丁，加入少许盐，翻拌均匀。

2. 豆角腌制出水分，将多余的水分沥出，再下锅爆炒之前加入少许淀粉抓匀。

3. 碗中加入耗油、酱油、糖、鸡精、盐，再加入少许清水搅拌均匀，酱汁调好备用。

4. 锅中加油，下入豆角翻炒，翻炒均匀后加入蒜末姜末继续翻炒。

5. 加入干辣椒，倒入调好的酱汁，翻炒均匀，盖上锅盖焖煮一会儿，待豆角吸收入味即可出锅。

这样，一份美味的酱爆豆角就做好了。

酱爆豆角家常做法的注意事项如下：

1. 豆角在烹调之前应该焯水，以防止食物中毒。

2. 应该用中小火翻炒，使豆角熟透，防止食物中毒。

3. 可以根据个人口味加入适量辣椒，增加口感的同时也能提味。

4. 烹调时加适量醋可以保护豆角中的酶保持其天然的绿色，同时也能避免豆腥味。

5. 烹调过程中不要加入太多的油，以免热量过高，不利健康。

在选择豆角时，应选择鲜嫩、无虫病的豆角，烹调时煮熟透再食用。这些注意事项有助于制作出健康美味的酱爆豆角。

酱爆豆角家常做法的相关信息如下：

1. 食材：豆角、葱、蒜、干辣椒、豆瓣酱、糖、老抽、生抽、盐。

2. 做法：将豆角切成段，葱蒜切末，干辣椒剪成小段；热锅凉油，放入豆角煸炒，炒至豆角变色出香味；放入豆瓣酱和干辣椒继续翻炒；放入适量的糖、老抽、生抽，继续翻炒均匀；加适量的水，焖煮几分钟；最后加盐调味，翻炒均匀，关火出锅。

可以根据自己的口味和当地饮食习惯适当调整酱爆豆角家常做法。