酱油鸡的做法家常

酱油鸡的家常做法可以参考以下步骤：

食材准备：鸡半只，生姜3片，葱2根，八角2颗，桂皮2小块，草果1个，生抽，老抽，料酒，冰糖。

1. 鸡清洗处理干净。 葱切段，生姜切片。

2. 锅中放入适量水，放入鸡和葱姜，料酒。 大火煮开后撇去浮沫。

3. 浮沫撇干净后，捞出鸡，沥干水分。

4. 锅中放入少量油，放入冰糖，小火慢慢翻炒。 炒到冰糖起泡，颜色变黄。

5. 倒入鸡，翻炒上色。 放入葱段和生姜片。

6. 加入生抽和老抽，八角，桂皮，草果炒匀。

7. 加入适量热水没过鸡，大火烧开后转小火炖煮30-60分钟即可。

8. 炖煮好的鸡，再焖煮10-20分钟让汤汁充分吸收。

9. 完全凉透后，切片装盘。

注意：炖煮的时间可以根据鸡的大小来调整，也可以加入一些香叶增加香味。

这样就可以做出酱油鸡了，口感鲜美，做法也简单。

酱油鸡的家常做法注意事项包括：

整只鸡的腌制要均匀，包括鸡肚子里也要抹到酱油。

腌制的时间不宜过长，大约半小时即可。这是因为鸡肉比较鲜嫩，如果腌制时间过长，可能会导致口感变差。

烤制时需要刷油，以免表皮过干。

烤箱温度和时间的设定需要根据鸡的大小和烤箱的脾气来调整。

具体操作如下：

1. 准备一只三黄鸡、生姜、小葱、料酒、生抽、老抽、白糖。

2. 将鸡放入清水中，加入姜片和葱结煮开后洗掉血沫。

3. 鸡身内外都抹上酱油，鸡肚子里也要抹到。腌制15分钟。

4. 烤箱预热40分钟，用锡纸覆盖住模具四壁。

5. 将鸡放入烤盘，鸡皮朝下。

6. 放入预热好的烤箱中，200度烤18分钟。

7. 烤好后取出晾凉几分钟，再拿出来切片。

完成以上步骤后，美味的酱油鸡就做好了，你可以根据个人口味和喜好来决定是否添加其他调料。

酱油鸡的家常做法如下：

食材：鸡1只、姜1块、葱2根、料酒适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、水适量。

步骤：

1. 鸡清洗干净，把鸡屁股切掉。

2. 鸡放入锅中，倒入清水，把姜和葱放进去，加入适量料酒。

3. 开大火煮开后，捞出鸡肉，倒掉锅中的水。

4. 生抽和老抽准备好。

5. 冰糖也准备好。

6. 锅中倒入少许油，把冰糖放入锅中，小火煮至冰糖溶化。

7. 把鸡肉放入锅中翻炒，把鸡皮煎至金黄色。

8. 倒入适量料酒和生抽。

9. 加入适量清水，大火煮开后，盖上盖子，小火炖煮15分钟。

10. 加入适量盐调味。

11. 加入姜片和葱段，盖上盖子，再煮5分钟即可。

这样就可以做出酱油鸡了。可以根据口味和需求调整。