凉拌豆腐家常做法

凉拌豆腐的家常做法步骤如下：

1. 将买回的豆腐用清水冲洗一下。

2. 切成大小均一的块状。

3. 烧一锅清水，加入少许盐。

4. 水开后放入豆腐焯水，大概一分钟左右就捞出。

5. 捞出的豆腐沥干水分，可以借助厨房纸巾吸干水分。

6. 沥干水分的豆腐装盘备用。

7. 加入适量的生抽、醋、糖、辣椒油（或剁椒）、香油。如果口味重，可以加一些盐。

8. 充分搅拌均匀，让豆腐均匀入味。

9. 如果喜欢撒葱花，起锅前撒上葱花会更好看，再次拌匀，装盘即可。

这样就可以做出美味的凉拌豆腐了，希望对您有所帮助！

凉拌豆腐的家常做法步骤如下：

1. 将豆腐切成1厘米厚，大小适中的块，放在蒸锅中。

2. 盖上锅盖，大火蒸8分钟。

3. 趁这个时间将蒜、姜切末，小米椒切圈，切点葱花。

4. 准备调料汁，在碗中放入两勺生抽、一勺香醋、小半勺食盐、少许白糖、一勺蒜末、姜末，小米椒圈，再放入少许葱花。

5. 锅中倒入适量油，放入花椒粒、干辣椒段，小火炸香。

6. 把炸好的料汁倒入料碗中，再放入少许香油。

7. 将豆腐块取出，把料汁淋在豆腐上，用筷子轻轻拌匀。

注意事项：

1. 蒸豆腐可以避免豆腐在焯水时因受热不均而出现裂纹。

2. 调料汁的咸淡要适中，可以根据口味调整。

3. 淋料汁时不要用刀子切割，轻轻淋在豆腐上即可。

总之，凉拌豆腐制作简单，营养丰富，是一道美味且健康的凉菜。

凉拌豆腐的家常做法相关步骤如下：

食材：内酯豆腐1块、生抽2勺、香葱1根、香醋或柠檬汁几滴、白糖1小勺、辣椒油或蒜末或花椒油适量、香油几滴

步骤：

1. 将内酯豆腐控干水，切成均等小块，摆入盘中。

2. 准备料汁，将葱切成末，放入碗中，加入生抽、香醋或柠檬汁、白糖、辣椒油或蒜末或花椒油、香油搅拌均匀。

3. 将料汁淋入豆腐中，让豆腐均匀裹上料汁，放入冰箱冷藏半小时，即可食用。

注意事项：

1. 内酯豆腐要彻底控干水分，否则拌好之后会发现上面有水，影响口感。

2. 料汁可以根据个人口味调整，可加适量盐。

3. 淋入料汁后，豆腐要尽快食用，避免入味不均和豆腐出水。

以上步骤仅供参考，建议根据个人口味和饮食习惯来调整做法。