山药羊汤大全家常

以下是制作山药羊汤的全家常做法：

材料：

山药、羊排、白萝卜、生姜、葱、盐、鸡精、胡椒粉、香菜等。

步骤：

1. 羊排洗净斩段，焯水捞出冲净备用。

2. 山药洗净去皮切段，白萝卜洗净切块备用。

3. 热锅倒入适量色拉油，放入姜片和葱结爆香。

4. 将羊排倒入锅中翻炒至金黄色出香味。

5. 锅中倒入适量清水，放入羊排、姜片、葱结和萝卜，大火烧开后转小火炖煮1小时。

6. 加入山药继续炖煮15分钟左右，根据个人口味加盐、鸡精和胡椒粉调味。

7. 煮开后撒上葱花和香菜末即可。

注意事项：

1. 羊排要焯水去除血沫和杂质，炒至表面微焦出香味。

2. 山药去皮后容易氧化变色，建议趁山药新鲜尽快烹饪。

3. 炖煮时间根据羊排和锅具的具体情况调整，以保证羊汤和羊肉软烂鲜美。

希望以上家常做法能给您带来一些灵感，祝您用餐愉快。

制作山药羊汤时需要注意以下方面：

1. 羊骨要先在清水中泡，这一步很重要。因为这样可以去除血水和腥气，还能更好的提取骨髓。

2. 炖羊骨的锅要一次加够水，不要中途加水，否则会影响汤的味道。

3. 羊肉和羊骨要炖到肉烂脱骨，时间在2到3小时。这样羊汤才会香气浓郁，营养素充分融入汤中。

4. 山药炖羊汤，山药是非常好的选择。它能够滋阴养胃、健脾补肾，对脾胃虚弱、少食乏力都有非常好的效果。在羊汤炖好之后，放入山药块一起炖煮，山药充分吸收了羊肉的精华，味道会变得香甜可口，吃起来有羊肉的鲜香，又带有山药的软糯。

5. 喝羊汤的同时，可以加入一些配菜，如葱花、青菜、豆腐等，荤素搭配，既营养又美味。

6. 需要注意的是，山药羊汤虽然好，但也有一些饮食禁忌。比如阴虚内热、实热体质的人、上火的人以及外感时邪的人不宜食用。同时，羊肉汤一般不宜与西瓜等凉性水果食用，以免引起腹泻。

以上就是制作山药羊汤时需要注意的一些要点，希望对你有所帮助。

制作山药羊汤需要的材料包括羊肉、山药、红枣、枸杞、姜、葱和胡椒粉等。制作步骤包括：

1. 羊肉切块洗净，焯水后捞出。

2. 葱切段、姜切片，备用。

3. 锅中放姜片、葱段，加足量水烧开，放入羊肉块，撇去浮沫。

4. 放入枸杞、山药，小火慢炖半小时。

5. 加入红枣和胡椒粉调味。

6. 出锅前可以加入适量盐。

此外，山药羊汤的做法还可以是：

1. 羊肉切块洗净，山药去皮切块，焯水去血水备用。

2. 锅中放油，加入葱姜爆香，放入羊肉翻炒。

3. 加入料酒、生抽、冰糖翻炒均匀。

4. 倒入适量清水，大火烧开，小火炖至羊肉熟烂。

5. 放入山药块，大火煮开，小火慢炖。

6. 出锅前加入盐、胡椒粉调味即可。

以上是两种不同的山药羊汤做法，可以根据个人口味和材料准备进行烹饪。