素炒香菇家常做法

素炒香菇家常做法如下：

食材：香菇、青椒、葱、姜、盐、生抽、鸡精、耗油、白糖、十三香、淀粉

具体步骤：

1. 香菇和青椒洗净，香菇切片，青椒切丝，葱姜切沫。

2. 调料汁：加适量盐、生抽、鸡精、耗油、一点点白糖提鲜，再加适量淀粉水（淀粉和水1:1）。

3. 锅中油热放入葱姜炒香，放入香菇翻炒，翻炒至香菇变软。

4. 倒入提前调好的料汁，翻炒均匀。

5. 最后放入青椒丝，继续翻炒均匀，待青椒丝变软即可出锅。

完成以上步骤，一盘美味的素炒香菇就做好了。

素炒香菇家常做法的注意事项有：

1. 香菇需要先泡发，大约需要半个小时左右。泡发后的香菇炒出来的菜更香。

2. 炒香菇时，需要少放油，尽量使用滑炒，避免油过多。

3. 泡发香菇用的水是硬水比较好，这样泡出来的香菇口感更嫩，味道更香。

4. 素炒香菇的调料不要放太多，保持香菇的原汁原味，味道不要太重。

5. 炒素菜最好使用新蒜，提鲜效果好。

6. 炒素菜不要放太多盐，尽量保持食材的原始风味。

7. 香菇在泡的时候，不要一直放在水里，要记得换水。

同时，需要注意食材的新鲜程度和火候掌握，以确保炒出来的素炒香菇口感鲜美。

素炒香菇家常做法的相关信息如下：

1. 食材：香菇、胡萝卜、黄瓜、葱、蒜、辣椒、生抽、蚝油、盐、油、面粉、水。

2. 香菇需要先进行焯水处理，焯水过后的香菇进行切片处理。

3. 调味汁需要用到生抽、蚝油、盐、糖、淀粉、清水搅拌均匀，大蒜切片，胡萝卜切丝，黄瓜切丝，葱花切碎。

4. 锅中倒入适量油，放葱蒜辣椒炒香，放入香菇片，倒入调好的料汁，放入胡萝卜丝，黄瓜丝翻炒均匀即可。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业人士。同时，在烹饪时请根据个人口味和饮食习惯适当调整材料和调味料的用量。