烩牛肉的家常做法

以下是烩牛肉的家常做法：

食材：牛肉、姜、蒜、生抽、蚝油、料酒、豆瓣酱、木耳、青椒、红椒、洋葱、葱、盐、鸡精、胡椒粉等。

步骤：

1. 牛肉切片，姜蒜切末，洋葱切丝，青红椒切圈，葱切段备用。

2. 调汁：生抽，蚝油，料酒，盐，鸡精，胡椒粉和清水搅拌均匀。

3. 锅中倒油烧热，放入牛肉炒至变色。

4. 放入姜蒜爆香。

5. 放入豆瓣酱炒出红油，再放入葱段炒出香味。

6. 倒入调好的料汁。

7. 放入木耳煮熟即可出锅。

将烩牛肉与准备的蔬菜搭配，就可以作为一道美味的主食。

烩牛肉的家常做法步骤如下：

1. 将牛肉洗净切成块状，用盐、料酒腌制15分钟。

2. 将胡萝卜、土豆洗净切块，洋葱切碎备用。

3. 锅中加水，将腌制好的牛肉放入开水中焯水，捞出备用。

4. 锅中加油烧热，放入洋葱碎炒出香味。

5. 将腌制好的牛肉、土豆、胡萝卜放入锅中，加入适量清水。

6. 放入番茄酱、盐、白糖、酱油，盖上锅盖煮沸。

7. 转为小火慢炖，直到牛肉熟软，最后开大火收汁，撒上葱花即可。

注意事项包括：牛肉焯水时要冷水下锅；洋葱炒出香味后再放其他食材；煮牛肉时要用小火慢炖，否则容易糊锅；收汁时要开大火，快速翻炒，收汁的速度要快，否则汤汁容易粘锅。

另外，加入土豆和胡萝卜可以使烩牛肉口感更加鲜美，营养更丰富。在烹饪过程中，可以根据个人口味调整各种食材的用量。此外，牛肉要选择较嫩的部位，如牛腩或牛腱肉。总之，烩牛肉的家常做法非常简单，注意细节就可以做出美味的菜肴。

烩牛肉的家常做法相关介绍：

1. 食材准备：牛肉、姜、蒜、酱油、料酒、豆瓣酱、青红椒、葱花、盐、胡椒粉、鸡精、糖、花椒油、蚝油。

2. 步骤：将牛肉切块，焯水后捞出备用；锅中底油加热，放入姜蒜末爆香，加入豆瓣酱炒香；倒入牛肉翻炒，加酱油，料酒翻炒入味；加入开水，炖熟透；放入切好的青红椒和葱花，调盐、鸡精、胡椒粉、蚝油炒匀即可出锅。

3. 小技巧：牛肉要焯水，去杂质的同时保证牛肉的肉质鲜嫩。

以上信息仅供参考，建议观看烹饪视频获取更多的信息。