水蒸肉的家常做法

以下是水蒸肉的家常做法：

食材：猪瘦肉、青椒、红椒、葱、生抽、盐、鸡精、生抽、蚝油、面粉（淀粉）、生粉（生粉）、姜丝、胡椒粉、蒜末、料酒

步骤：

1. 瘦肉切成条状，青椒、红椒切丝，葱切碎。

2. 将肉条加入盐、鸡精、生抽、蚝油、胡椒粉、生粉抓匀。

3. 撒上干面粉抓匀。

4. 盘子里铺上姜丝和葱，把肉条摆在盘子上。

5. 放入蒸锅中大火蒸15-20分钟。

6. 锅中放入蒜末，加入少量油，煸炒出香味。

7. 加入切好的青红椒丝，加少量盐、鸡精、生抽调味，翻炒均匀。

8. 肉蒸好之后，把炒好的蒜末倒在肉上面，再撒上葱花即可。

水蒸肉的做法多种多样，以上步骤仅提供一种做法，可根据个人口味进行调整。

以下是水蒸肉的家常做法注意事项：

食材：五花肉、大白菜、葱、姜、蒜、酱油、生抽、盐、鸡精、辣椒。

步骤：

1. 五花肉洗净切薄片。

2. 大白菜洗净切片，葱姜蒜切末。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入肉片翻炒，加入适量酱油、生抽翻炒均匀。

4. 加入一碗水，放入适量盐、鸡精、辣椒。

5. 肉片汤汁收好，装盘备用。

6. 将大白菜铺在盘子底部，将肉片摆放在上面。

7. 将多余的汤汁勾芡，倒在肉片上即可。

注意事项：

1. 五花肉要切薄片，方便蒸熟。

2. 大白菜要洗净，不要残留农药和脏物。

3. 炒肉时火候不宜太大以免烧焦。

4. 勾芡时不要太浓，突出汤汁的鲜美即可。

5. 水蒸肉是一道家常菜，所以食材要简单，口味要适中，不要过于繁琐和重口味。

6. 蒸的时间要根据肉片的多少和大锅的实际情况来调整，以保证肉片熟透即可。

总之，水蒸肉是一道简单易做、美味可口的家常菜，只要注意食材的处理和火候的控制，就能做出美味的菜品。

以下是水蒸肉的家常做法的相关信息：

1. 准备材料：将瘦猪肉切成片，放入盘中，撒上盐、料酒，再撒上湿淀粉，淋上酱油。将土豆切成片，用清水淘洗干净，沥尽水，铺在碗底。

2. 制作过程：将肉片均匀裹上土豆片，码入碗中。将炒锅置于旺火上，倒入熟猪油烧热，撒入葱末和姜末，烹出香味，淋上酱油和清汤。把酱油、精盐、味精、料酒、白糖撒入锅中，搅拌均匀，浇在肉片上。然后，将盛肉的碗上笼屉蒸40分钟。

3. 蒸熟后，将肉碗翻过来倒在盘子里即可。

水蒸肉是常见的地方菜肴，口味鲜美，肉质鲜嫩，土豆吸收了肉汁的香味，非常美味。