素炒香菇家常做法

素炒香菇家常做法如下：

1. 将新鲜香菇洗净切片，干香菇泡发后切片。

2. 热锅凉油，放入姜片蒜片爆香。

3. 放入香菇片，翻炒至变色。

4. 放入青红椒丝，继续翻炒。

5. 调入适量盐、蘑菇精，炒匀即可出锅。

这样就可以做出美味的素炒香菇啦！如果想要更详细的步骤，可以加入干香菇的泡发及料理过程，或者添加蚝油、老抽等调味料等。

素炒香菇家常做法的注意事项有：

1. 香菇需要先泡发，大约需要半个小时左右。泡发后的香菇炒出来的菜更香。

2. 炒香菇时，需要少放油，尽量使用滑炒，避免油过多。

3. 泡发香菇用的水是硬水比较好，这样泡出来的香菇口感更嫩，味道更香。

4. 素炒香菇的调料不要放太多，保持香菇的原汁原味，味道不要太重。

5. 炒香菇的时候火候不要太大，以免烧焦。

6. 香菇不要焯水，保持其鲜嫩口感。

7. 如果有条件，可以加入一些黑木耳或者粉皮，营养更丰富。

以上就是制作素炒香菇时需要注意的一些要点。总的来说，素炒香菇是一道简单易做、营养丰富的菜肴，适合各个年龄段的人群食用。

素炒香菇家常做法的相关信息如下：

1. 食材：香菇、胡萝卜、黄瓜、葱、蒜、辣椒、生抽、蚝油、盐、油、面粉、水。

2. 香菇需要先进行焯水处理，焯水过后的香菇进行切片处理。

3. 调味汁需要用到生抽、蚝油、盐、糖、淀粉、清水搅拌均匀，大蒜切片，胡萝卜切丝，黄瓜切丝，葱花切碎。

4. 将香菇两面拍松，加少量盐和水拌匀腌制一会儿，然后用清水冲洗干净，这一步的目的是去除香菇的涩味和杂质。

5. 将清洗干净的香菇挤干水分，下锅煸炒至香菇香软出锅备用。

6. 热锅凉油，将蒜片、辣椒炒香，放入黄瓜丝和胡萝卜丝翻炒，加入备用的香菇片，最后加入调味汁快速翻炒均匀即可。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业人士。