素乱炖的家常做法

素乱炖的家常做法如下：

食材：土豆两个、辣椒一个、香菇六朵、木耳少许、大葱一段、食盐少许、老抽少许、生抽少许、料酒少许、白糖少许、胡椒粉少许、鸡精一丢丢、植物油一勺。

具体步骤：

1. 香菇木耳提前泡发，将土豆切成块，辣椒切成小块，葱切段备用。

2. 锅预热加油，加入葱段煸炒出香味。

3. 加入土豆块不断翻炒至边缘微黄。

4. 加入香菇和木耳继续翻炒，加入辣椒块。

5. 加入适量热水和所有调味料，水量刚好没过食材。

6. 慢慢搅拌均匀，大火煮至沸腾，然后转小火慢慢炖煮5-10分钟，让食材入味。

7. 洒上胡椒粉和鸡精调味，即可出锅。

素乱炖是一道家常菜，口味咸鲜可口，营养丰富，富含维生素和膳食纤维，有助于促进消化吸收，增强食欲。

素乱炖的家常做法如下：

食材：土豆两个、胡萝卜一根、洋葱适量、蒜适量、干辣椒适量、木耳适量、腐竹适量、生抽一勺、老抽适量、盐适量、糖适量、胡椒粉适量、香油适量。

注意事项：

1. 所有食材切块，木耳和腐竹需要提前泡发，并且撕成小片。

2. 炒菜时，需要热锅凉油，放入适量花椒粒爆香，然后捞出花椒粒不要。

3. 放入蒜末和干辣椒爆香，然后放入洋葱丝和土豆块翻炒。

4. 放入其他食材翻炒均匀，然后调酱汁倒入锅中。

5. 大火炖煮之后，所有食材完全熟透，汤汁浓稠即可。这时可以尝一下味道，如果需要可以加盐调整味道。

6. 出锅前可以撒上葱花点缀，增加素乱炖的色香味。

在烹饪过程中，注意火候的掌握。此外，对于不能吃辣的人，可以减少干辣椒的用量。另外，建议烹饪前参考食谱或咨询厨师的建议，以确保食材的用量和烹饪时间准确，达到最佳的口感和外观。

素乱炖的家常做法如下：

食材：土豆两个、辣椒一个、木耳适量、腐竹适量、西兰花适量、色拉油适量、食盐适量、酱油少许、鸡精少许、姜少许、蒜少许、花椒粉少许、大料两瓣、辣椒粉少许、葱少许、高汤一碗。

步骤：

1. 木耳需要提前2小时用水泡发，我一般都会泡一个晚上，木耳泡发后择一下黄叶和根。腐竹用热水泡发，切块。辣椒切丝，姜蒜切末，葱切花。西兰花洗净切小朵。

2. 锅中烧水，将木耳和腐竹煮软，煮的时候可以适当的加一点点的碱面，这样煮出来的木耳和腐竹色泽会更好看。大概煮15分钟左右就可以了。

3. 锅中倒油，油热后倒入葱姜蒜末和干辣椒段，炒出香味。

4. 倒入准备好的土豆，翻炒均匀，然后倒入一碗高汤（清水也可以）。

5. 汤汁烧开后，将西兰花和木耳等配菜统统倒入锅中，加入适量的盐、少许的鸡精和酱油，最后加入少许的辣椒粉（不能吃辣的可以不加），翻炒均匀就可以出锅了。

希望以上信息对您有帮助。烹饪过程中可根据个人口味进行适当调整。