鸡骨做法大全家常

鸡骨的家常做法有很多，以下提供几种做法：

1. 鸡汤做法：将鸡骨放入锅中，加入清水煮沸，捞出鸡骨，放入葱姜蒜、香菇等食材，加入盐、鸡精、料酒等调料，慢火炖煮2-3小时即可。

2. 椒盐鸡骨：将鸡骨洗净沥水，加入盐、料酒、生抽腌制15分钟，放入锅中煎至两面金黄，撒上椒盐、葱花即可。

3. 蒜香鸡骨：将鸡骨洗净沥水，加入蒜末、生抽、蚝油、料酒、盐、胡椒粉等调料腌制入味，放入锅中炸至金黄即可。

4. 孜然鸡骨：将鸡骨洗净沥水，加入孜然粉、辣椒粉、盐、料酒等调料腌制入味，放入锅中炸至金黄即可。

5. 香辣孜然鸡骨：在孜然鸡骨的基础上，加入辣椒粉、蒜蓉酱等调料，搅拌均匀，放入冰箱冷藏一夜，第二天炸制即可。

具体做法可能会根据鸡骨的数量、大小、调料的选择以及个人口感偏好等因素而略有不同。希望这些做法能对你有所帮助！

制作鸡骨的家常菜肴需要注意以下几点：

1. 食材准备：需要鸡骨头、小葱、生姜、料酒、生抽、盐、鸡精、青红椒等。

2. 鸡骨焯水：在煮的过程中放入葱姜和料酒，撇除浮沫，捞出备用。

3. 炒制佐料：将葱姜蒜爆香，加入生抽、耗油、番茄酱进行翻炒。

4. 佐料浇在鸡骨上：将佐料浇在鸡骨上，加入青红椒，加入盐、鸡精、胡椒粉进行调味。注意，如果想要口味更丰富，可以撒些孜然粉和辣椒粉。

5. 注意事项：鸡肉和鸡骨要分开处理，煮的时候注意火候，以免鸡肉煮烂。佐料的比例可以根据自己的口味调整，但盐和鸡精的用量需要适度，以免过咸或过淡。

此外，鸡骨富含大量的钙质，且肉质鲜美，比较容易熟烂，因此在制作过程中不需要过度烹饪。最后浇上去的佐料也可以根据自己的喜好进行调整，制作出自己喜欢的口味。总的来说，制作鸡骨的家常菜肴需要注意食材的处理、佐料的搭配以及火候的掌握。

鸡骨的家常做法有很多，以下为您推荐：

1. 可乐鸡骨。将鸡骨放入加了姜片和料酒的冷水锅中，煮开后捞出。另起锅放入葱姜和可乐，加入鸡骨，烧开后转小火煮至可乐基本炖完。加入盐、酱油、白糖和鸡精调味，大火收汁即可。

2. 红烧鸡骨面。将鸡骨煮熟，捞出汤底加入面条和蔬菜，煮熟后撒上葱花和胡椒粉即可。

3. 鸡骨汤面。将鸡骨加入清水，煮成汤底，加入面条和蔬菜煮熟即可。

4. 香煎鸡骨。将鸡骨切成小块，用油和盐腌制片刻，放入平底锅中慢煎至金黄色，撒上葱花和胡椒粉即可。

5. 蒜香鸡骨。将鸡骨煮熟或蒸熟，淋上蒜泥酱汁，撒上葱花和白芝麻即可。

6. 凉拌鸡骨。将煮熟的鸡骨加入凉拌汁（蒜末、姜末、辣椒粉、酱油、糖、醋、香油等）中拌匀，腌制片刻即可。

以上做法仅供参考，可以根据自己的口味来调整调味品的使用。