鸡汤米线家常做法

鸡汤米线的家常做法如下：

食材：米线、鸡汤、大骨、香菇、平菇、金针菇、豆皮、香菜。

1. 大骨两根，清洗干净。

2. 放入滚水中汆一下，撇去浮沫。

3. 加入调料包，姜片、葱段、料酒，大火煮开，转小火煮1.5-2小时。

4. 准备米线和其他材料，将香菇、金针菇、豆皮洗净切片，香菇需要多洗几遍去异味。

5. 将米线放入滚汤中烫煮一分钟。

6. 碗中放入盐、鸡精，加入鸡汤搅拌均匀。

7. 将烫好的米线捞出放入碗中，摆上平菇和香菜即可。

可以根据自己的口味调整做法，适当增减食材。

鸡汤米线家常做法的注意事项如下：

1. 制作材料：米线、鸡汤、鸡肉、小白菜、香菜、油辣子、花椒油、油、姜、葱等。

2. 制作过程：首先将鸡肉洗净备用，可以切小块一些，将小白菜洗净备用，香菜切碎备用，姜和葱切好备用。在锅中倒入水烧开，放入米线，记得要用凉水过一下，再放入鸡汤里煮。在另一个锅中倒入鸡汤烧开，放入鸡肉，姜片，花椒粒。煮到鸡肉软烂。加入小白菜。将煮好的米线放入碗中，浇上鸡汤，再加入油辣子、花椒油、盐、鸡精、白胡椒粉、香菜碎、葱花即可。

3. 制作要点：鸡汤要熬制得够火候，鸡肉软烂，这样鸡汤米线的汤底才浓郁。米线煮好后要放在冷水中冷却，这样煮出来的米线更有嚼劲。

4. 食用时，注意保持清淡的口味，避免食用过量油腻的食物。

总的来说，鸡汤米线家常做法相对简单，但需要注意材料的处理和烹饪时间的把握，保持清淡的口味。

鸡汤米线家常做法的相关信息如下：

1. 原料：鸡汤、米线、小青菜、豆芽、鸡肉肠、金针菇、豆腐皮、油豆腐、葱、姜、盐。

2. 步骤：将米线提前一晚浸泡在水中，泡发后捞出沥干；小白菜、豆芽、金针菇、豆腐皮洗净，鸡肉肠、油豆腐切小块，葱切段；锅中加水烧开，放入豆腐皮和油豆腐煮一会儿，再放入青菜、豆芽和金针菇；放入米线，加入盐调味，煮至所有食材熟透；将鸡肉肠铺在米线上即可。

可以根据自己的口味和食材是否充足进行调整。希望这些信息对你有所帮助。