鸡腿的家常做法鸡

鸡腿的家常做法有很多种，这里提供一种比较常见的做法供您参考：

1. 将鸡腿放入锅中焯水，将血沫煮出来，然后捞出备用。

2. 锅中倒入适量油，将葱、姜、蒜、花椒、大料放入锅中煸炒出香味。

3. 将鸡腿放入锅中，加入适量酱油，让鸡腿表面裹上一层酱油。

4. 加入适量水和适量冰糖，盖上锅盖，用中小火炖约30分钟。注意不要把糖烧糊了。

5. 当汤汁剩余不多时，翻炒收汁，使汤汁浓稠裹满鸡腿，出锅前撒上些香菜或者葱花点缀即可。

按照以上步骤，就可以做出美味的鸡腿了。如果想要更丰富的口感，可以加入土豆、香菇等食材，或者使用高压锅等工具加快烹饪速度。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整做法，希望您能做出好吃的鸡腿！

鸡腿的家常做法以及注意事项如下：

做法一：

1. 鸡腿洗净，姜切片，葱切段。

2. 锅内加水烧开，放入葱姜和料酒，将鸡腿焯水。

3. 热锅加油和冰糖，将冰糖炒出糖色，放入鸡腿翻炒。

4. 加入没过鸡腿的热水，烧开后转入中火继续炖煮。

5. 炖煮至汤汁浓稠，鸡肉熟软，出锅前调入盐和鸡精即可。

做法二：奥尔良烤鸡腿：

1. 准备好鸡腿、竹签、叉子、新奥尔良调料、水、蜂蜜。

2. 将新奥尔良调料和水按1:1比例调匀。

3. 用调料汁刷在鸡腿上，用竹签或叉子多扎些小孔以便入味。放入保鲜袋中，放冰箱腌制一个小时。

4. 将鸡腿放入烤箱，200度，烤40分钟即可。中间可取出用调料汁再刷一遍，如果烤箱温度不一致，烤制过程中要注意观察。

注意事项：

1. 鸡腿焯水可以去血水去腥味，焯水后的鸡腿要洗干净。

2. 炒糖色要用小火，以免炒糊。

3. 转入中火炖煮时要翻动鸡腿，以免焦底。

4. 烤箱温度和时间仅供参考，请根据自家烤箱脾气调整。

5. 不要为了节省时间而省略扎孔和翻动的步骤，以免影响鸡腿的口感和形状。

6. 吃鸡不要过量，鸡肉易上火，多吃可能会引起热证问题。

希望以上信息能帮助您做出美味的鸡腿！

鸡腿的家常做法如下：

豉油鸡腿：用料包括鸡腿、姜、葱、蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、冰糖等。做法包括鸡腿洗净冷水下锅，煮出浮沫捞出洗净。起锅烧热，加油，把鸡皮朝下煎至金黄，加入姜蒜葱头爆香，烹入料酒生抽蚝，烧20分钟左右，最后加入冰糖翻炒几下即可。

红烧鸡腿：鸡腿洗净后焯水，起锅烧热加油，将鸡腿煎至两面金黄，加入葱姜蒜、适量酱油、红烧酱油、八角、适量水烧开，再放入适量冰糖、盐，用中火慢慢将鸡腿炖烂，最后大火收汁。

孜然香辣鸡腿：用料包括鸡腿、豆瓣酱、葱姜蒜、干辣椒、孜然粒、花椒等。做法包括鸡腿洗净后冷水下锅，待水开后撇去浮沫，焯水两到三分钟后捞出。锅内放油烧热，放入豆瓣酱炒香，放入焯好的鸡腿翻炒，待鸡腿炒至金黄时放入葱姜蒜、干辣椒、孜然粒、花椒等继续翻炒，最后放入少量盐和鸡精调味即可。

以上是鸡腿的几种家常做法，美食的烹饪方式可以根据个人口味和喜好来选择适合自己口味的方法。