家常牛奶布丁做法

家常牛奶布丁的做法如下：

原料：

鲜牛奶、细砂糖、鸡蛋、香草精、吉利丁片。

做法步骤：

1. 把牛奶倒入锅中，小火加热，加入细砂糖和香草精，搅拌均匀后，晾凉。

2. 鸡蛋打散，加入到牛奶中，搅拌均匀。

3. 把鸡蛋牛奶液过筛两次，滤网可以过滤掉气泡和没搅开的蛋絮。

4. 把过滤好的蛋奶液倒入布丁模具中。

5. 盖上保鲜膜，放入蒸锅中大火蒸15-20分钟。

6. 蒸好的布丁取出稍微晾凉，凝固后就可以享用了。

可以根据口味和心情加入其他水果或者坚果碎等配料。另外，吉利丁片用冷水泡软后，再放入牛奶布丁中加热融化，可以增加布丁的Q弹口感。希望这些做法可以帮到你。

制作家常牛奶布丁的注意事项如下：

1. 制作布丁需要使用烤箱，所以请确保烤箱预热。

2. 制作布丁的材料应选择高质量的牛奶和细砂糖，以获得最佳口感。

3. 制作布丁的容器需要选择耐高温的玻璃或瓷器，避免在烘烤过程中变形。

4. 烘烤时间不能过长，否则布丁可能会烤焦。根据具体情况，大约需要25-35分钟的时间才能烘烤好。

5. 制作完成后，不要急于打开烤箱门，等1-2分钟再打开，避免蒸汽流失。

6. 食用前可以装饰，增加美感。

此外，还需注意：

1. 对牛奶过敏的人群不建议食用布丁。

2. 糖尿病患者可以少量食用布丁，但应注意控制总体摄入糖分。

3. 肠胃敏感的人建议吃温热的布丁，避免因为冷而引发不适。

以上就是制作家常牛奶布丁的全部注意事项。

以下是家常牛奶布丁的做法：

材料：

牛奶 100 毫升

细砂糖 15 克

鸡蛋 2 个

步骤：

1. 牛奶倒入小奶锅中，加入细砂糖，小火煮至砂糖融化。

2. 鸡蛋打散，慢慢倒入牛奶中，边倒边搅拌。

3. 把搅拌好的蛋奶液过滤掉蛋筋，倒入小杯中。

4. 烤箱预热 160 度，把装有蛋奶液的小杯放入烤盘中，烤约 25～30 分钟即可。

小贴士：

1. 可以根据个人口味调整烤箱温度和时间。

2. 烤好的布丁口感嫩滑，可以凉了之后再食用。

3. 可以撒点干果、坚果等作为装饰。

以上信息仅供参考，建议阅读烹饪书籍或者咨询专业厨师获取更全面更准确的信息。