江团烤鱼家常做法

江团烤鱼的家常做法步骤如下：

1. 备好食材。

2. 鱼去鳞、去内脏、去头，剁成均匀小块。

3. 鱼块用料酒、盐、生抽、胡椒粉、鸡精腌制15分钟。

4. 土豆切厚片，铺在烤盘上，土豆片上放腌制好的鱼块，鱼块上放葱段、姜片。

5. 预热烤箱，上下火200度，烤制20分钟。

6. 调制酱汁：红油豆瓣酱、剁椒酱、番茄酱按2:1:1拌匀，加少许盐、鸡精拌匀。

7. 烤好后取出烤鱼，将调好的酱汁均匀浇在烤鱼上，再烤10分钟即可。

完成以上步骤，江团烤鱼就做好了，您可以根据口味选择是否添加其他调料。

江团烤鱼家常做法的注意事项如下：

1. 烤鱼时一定要看好火候，避免烤焦。

2. 清洗江团鱼时，尤其是鱼腹内，一定要将黑膜清理干净，这层黑膜是鱼腥味的主要来源，去净黑膜的鱼烤出来会非常鲜香无异味。

3. 烤鱼的时间要根据鱼的大小和火力的大小来灵活掌握。

4. 烤好之后的鱼要进行再次烹饪，注意配菜的搭配和烹饪技巧，以保证口感和味道达到最佳。

5. 烹饪过程中要注意安全，比如使用热锅和刀具时要小心，处理江团鱼骨时也要注意防止烫伤和割伤。

以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议咨询专业厨师或查阅相关烹饪书籍。

江团烤鱼家常做法的相关信息如下：

1. 食材：江团鱼1条、烤鱼调料1盒、豆芽、豆皮、土豆、青红椒、洋葱、葱、姜、蒜。

2. 第一步：把鱼清理干净，两面刷上烤鱼调料，腌制半个小时。把配菜土豆、豆皮、豆芽清洗干净，土豆切片，豆皮切宽条，洋葱切块，青红椒切圈，葱花蒜末准备好。

3. 第二步：热锅凉油，放入少许油，放入腌制好的鱼，两面煎至微黄出香味捞出。

4. 第三步：用锅内的油，炒香洋葱，放入葱姜蒜，加入豆瓣酱，放入火锅底料，炒香备用。

5. 第四步：在烤盘上铺上锡纸，刷一层油，放入炒好的配菜，淋上炒香的酱料，把鱼铺在配菜上。

6. 第五步：把烤箱预热上下火200度，将烤盘放入烤箱中烤20分钟即可出锅。

可以根据口味和需求调整做法。