酱豆腐的家常做法

以下是酱豆腐的家常做法：

食材：豆腐、黄豆酱、生抽、老抽、蚝油、冰糖、葱姜、八角、花椒

步骤如下：

1. 豆腐切块，准备一包黄豆酱。

2. 生抽、老抽和蚝油混合待用。

3. 葱切段，姜和蒜切片，花椒和八角备用。

4. 锅中放少许油，不用等油热，直接放入豆腐块，小火煎制表面金黄。

5. 煎好的豆腐推到一边，放入葱姜蒜和八角花椒爆香。

6. 放入黄豆酱炒制，同时加入少许热水搅拌。

7. 放入调料汁、蚝油、生抽和少许老抽，搅拌均匀。

8. 加入适量清水，放入冰糖，大火烧开后转小火炖制15分钟左右。

9. 炖制汤汁浓稠就可以出锅了，撒上少许葱花点缀。

注意事项：煎豆腐时要小火慢煎，不要翻来翻去，推一下就可以。炖制时要用勺子将汤汁不停的浇在豆腐上，这样可以使豆腐更好地入味。

以下是酱豆腐的家常做法注意事项：

食材：豆腐半块、生抽适量、老抽适量、白糖少许、花椒少许、八角少许、蒜3瓣、辣椒四个、酱豆腐2勺。

1. 豆腐切成1厘米厚，大小随意。

2. 锅中放适量水，煮开后放入豆腐焯水。

3. 捞出豆腐，备用。

4. 锅中放少许油，放入花椒和八角炒香。

5. 加入2勺酱豆腐。

6. 加入适量生抽和少许老抽。

7. 加入少许白糖。

8. 加入豆腐翻炒均匀。

9. 加入没过豆腐的清水。

10. 加入蒜和干辣椒，盖上盖子，小火炖10分钟。

烹饪时注意使用适当的烹饪器具，注意安全。另外，口味根据个人喜好来调整，适当添加盐或其他调味料。

希望以上信息能帮助您解决问题！

以下是酱豆腐的家常做法的相关信息：

1. 准备食材：豆腐、食盐、葱、蒜、辣椒酱、生抽、老抽、白糖、水、淀粉、食用油、香油。

2. 豆腐切小块，准备好配料。

3. 热锅加油，放入豆腐煎制两面金黄取出。

4. 锅中留少量的底油，放入蒜末和葱白，小火煸炒出香味。

5. 加入辣椒酱炒香。

6. 加入清水、辣椒酱、生抽、老抽、白糖，烧开。

7. 放入煎好的豆腐块，大火烧开后转小火，炖煮入味。

8. 准备一碗水淀粉。

9. 大火烧至汤汁浓稠后，加入水淀粉勾薄欠。

10. 淋入少许香油，撒上葱花香菜末即可出锅。

制作时可根据口味和需求调整，如有任何疑问，可以咨询厨师或网上搜索相关教程。