酱鸡爪的家常做法

酱鸡爪的家常做法如下：

食材：鸡爪、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、冰糖、八角、香叶、桂皮。

步骤：

1. 鸡爪剪去指甲，清洗干净后冷水入锅，加入姜蒜料酒去腥，煮开后三分钟左右捞出。

2. 捞出的鸡爪过凉水，清洗干净，沥干水分。

3. 调制酱汁，两勺生抽、一勺老抽、两勺蚝油、两勺料酒、少量盐加上冰糖和八角桂皮。

4. 热锅少许油，放入酱汁煮开，加入鸡爪，小火翻炒，盖上盖子焖煮几分钟，收汁。

5. 鸡爪上色后，撒上葱花即可。

注意事项： 煮鸡爪的时间根据鸡爪的量来定，喜欢皮Q一点的可以多煮一会儿。

以上步骤供您参考，具体操作时也可以根据口味和需求适当调整。

酱鸡爪的家常做法如下：

食材：鸡爪、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、辣椒、八角、桂皮、香叶、冰糖等。

步骤：

1. 鸡爪剪去指甲，清洗干净，剁小点。

2. 冷水下锅，放入姜片、葱段、料酒。

3. 煮15分钟，撇去浮沫，捞出冲洗干净。

4. 放入碗里，放入生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱，搅拌均匀。

5. 热锅放油，放入姜片、葱段炒香，放入鸡爪翻炒，加入啤酒。

6. 放入八角、桂皮、香叶，加入冰糖，小火炖30分钟即可。

注意事项：

1. 鸡爪要煮熟透后再制作，因为后面还要炖，所以不需要煮太久。

2. 炖的时候要用小火，这样鸡爪不会炖烂。

3. 如果想要颜色更重些，可以多放点老抽。

4. 豆瓣酱的咸度要适量，如果不够可以再加一点盐。

5. 鸡爪要趁热食用，味道更好。

在制作过程中，如果对调味品的用量不确定，或者制作过程中有任何疑问，建议先阅读相关调味品的使用说明，以确保食品安全。

以下是酱鸡爪的家常做法的相关信息：

1. 准备食材：鸡爪、蒜、姜、辣椒、料酒、生抽、老抽、蚝油、冰糖。

2. 鸡爪清洗干净后，切成两半，方便入味。

3. 锅中加入冷水，将鸡爪和姜片、料酒一起放入锅中，煮出血沫后捞出。

4. 锅中加水，放入焯水后的鸡爪，焖煮10分钟后捞出。

5. 准备一个碗，倒入适量生抽、老抽、蚝油、冰糖，搅拌均匀后，制成酱汁。

6. 锅中倒入适量油，烧热后放入蒜末煸炒出香味，再放入辣椒，炒出辣椒的香味后倒入酱汁。

7. 搅拌均匀后加入鸡爪，大火收汁。

8. 酱鸡爪浸泡在酱汁中，放入冰箱冷藏，口感更佳。

完成上述步骤后，美味的酱鸡爪就做好了，可以依据个人口味适量调整。