酱肉丝的家常做法

以下是酱肉丝的家常做法：

食材：猪瘦肉、甜面酱、酱油、白糖、生姜、大蒜、青辣椒、红辣椒、油、料酒等。

步骤：

1. 将瘦肉切成丝，放入料酒中拌匀。将生姜、大蒜去皮，切成末；辣椒去蒂去籽，切成丝。

2. 在炒锅中倒入适量油，加入甜面酱、白糖、生姜末、大蒜末翻炒均匀。

3. 放入肉丝翻炒，炒至肉丝上色。加入适量酱油、盐翻炒均匀。

4. 放入辣椒，翻炒至辣椒断生。炒肉丝的过程中需要加入适量的水，并加入鸡精，这样能够让肉丝更加鲜嫩。

5. 炒匀后即可装盘，一盘美味的酱肉丝就做好了。

可以根据个人口味调整炒制的时间，口感偏辣的可以增加辣椒的数量。

以下是酱肉丝的家常做法，注意事项如下：

食材：猪瘦肉、甜面酱、酱油、白糖、生姜、青辣椒、洋葱、红椒、大蒜。

步骤：

1. 准备一块瘦肉，清洗干净后，切成肉丝。注意肉丝不要切得太细，和手指稍微粗细就OK了。切好之后，装入盘中备用。

2. 准备一些大蒜，切片之后放入装肉丝的盘中，再放入两勺甜面酱。加入适量的酱油和白糖，用手抓均匀，腌制20分钟。

3. 准备一些洋葱和青红椒，洗净后切丝备用。注意洋葱最好切成两半，这样比较容易入味。

4. 起锅烧油，放入腌制好的肉丝，煸炒至肉丝出香味，变色之后盛出备用。

5. 锅中留底油，放入葱姜炒香，再放入炒好的肉丝，翻炒均匀。放入一勺生抽，少许白糖，翻炒均匀。

6. 放入洋葱和青红椒丝，翻炒至断生。放入适量盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。

注意事项：

1. 肉丝切得大小要适中，过细容易炒碎。

2. 洋葱和青红椒切丝后要洗净沥干水分，以免影响口感。

3. 炒肉丝时一定要炒出香味，口感才会更香嫩。

4. 最后加入盐调味时，要根据食材量和口味适量增减。

希望以上信息能帮助您做出美味的酱肉丝。

以下是酱肉丝的家常做法的相关信息：

食材：猪瘦肉、甜面酱、酱油、白糖、生姜、大葱、大蒜、淀粉等。

步骤：

1. 将瘦肉切成丝，放入少许盐、料酒和淀粉抓匀码味，同时生姜切丝、大葱切段，大蒜切片备用。

2. 准备一碗清水，加少许盐和淀粉搅拌均匀，然后准备姜葱蒜和豆瓣酱。

3. 锅中倒入适量油，油温热时放入肉丝煸炒至变色盛出，锅中再加入适量油，下入豆瓣酱炒香。

4. 加入姜葱蒜炒香，然后加入适量清水，再放入甜面酱、白糖、生抽和料酒。

5. 倒入煸炒过的肉丝翻炒均匀，使肉丝都裹上料汁，即可出锅。

酱肉丝的做法并不复杂，品尝家常菜的同时，也能体验烹饪的乐趣。