凉拌豆芽家常做法

凉拌豆芽家常做法如下：

食材：豆芽、朝天椒、小葱、蒜、食盐、生抽、香醋、花椒、植物油、芝麻油。

具体步骤：

1. 将豆芽清洗干净，沥干水分。

2. 锅中倒入清水，大火烧开，放入豆芽焯水，1分钟后捞出，放入冷水中冲凉，捞出沥干水分。

3. 将大蒜切末，小葱切葱花，朝天椒切丝备用。

4. 碗里倒入蒜末、葱花、朝天椒丝，烧热油浇在上面，激发出香味。

5. 碗里放入食盐、生抽、香醋，搅拌均匀后倒入豆芽里，再撒入芝麻油，拌匀即可。

豆芽是常见的食材，凉拌豆芽口感清爽，做法简单。可根据个人口味进行调味。

凉拌豆芽的家常做法步骤如下：

1. 将豆芽清洗干净，沥干水份备用。

2. 将青红椒去蒂去籽切丝，蒜头切末备用。

3. 准备调料：将1勺生抽、半勺香醋、少少糖、半勺香油、蒜末混合均匀。

4. 将豆芽焯水，时间不要过长，断生后捞出。

5. 将豆芽放入碗中，浇入调好的料汁。

6. 撒上青红椒丝拌匀即可。

注意事项包括：豆芽焯水时不要时间过长，断生即可；拌菜前料汁要先浇在豆芽上，用蒜末提味；清洗豆芽时注意将豆皮去掉，以降低农药残留。

另外，凉拌豆芽成功与否的关键在于豆芽焯水，所以一定要选新鲜的豆芽，不要用烂的。同时，为了确保食品安全，一定要确保蔬菜的干净卫生。如果有可能，最好自己种植豆芽或者购买无农药的豆芽。同时，凉拌菜要现拌现吃，不要久放。以上就是制作凉拌豆芽的家常做法和注意事项。

凉拌豆芽家常做法的相关信息如下：

1. 原料：豆芽、辣椒面、花椒、盐、酱油、醋、白糖、味精、麻油、红油。

2. 做法：将豆芽清洗干净，放入开水锅中烫熟，捞出放入凉开水中过凉，以保持脆嫩的口感。将豆芽控干水分，放入碗中，加入调味料拌匀即可。

以上信息仅供参考，建议阅读菜谱了解更多详细信息。