酸木瓜鱼家常做法

酸木瓜鱼的家常做法如下：

食材：木瓜、黑鱼、酸木瓜丝、泡椒、泡菜、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、鸡精、料酒、花椒、干辣椒。

步骤：

1. 鱼切成小块，用盐、胡椒粉、鸡精、料酒腌制15分钟。

2. 锅中倒入油，放入酸木瓜丝、泡椒泡菜炒香，煎好的鱼块放上面，盖上盖子大火烧开，改中火炖10分钟。

3. 放入葱段、姜片、蒜片，炖至鱼肉熟软，出锅即可。

此外，还可以添加干辣椒和花椒变着花样做，方法如下：

1. 葱姜蒜切末，干辣椒和花椒炒香。

2. 加入鱼块翻炒均匀，加盐调味。

3. 加入酸木瓜丝和泡菜，加入鸡精翻炒均匀即可。

以上步骤仅供参考，建议根据个人口味进行烹饪。

酸木瓜鱼家常做法的注意事项如下：

1. 鱼要选刺少的，如鲈鱼、罗非鱼等。

2. 酸木瓜要买不发黄的，发黄的是熟过了，酸度不够。

3. 配料要准备齐全，如花椒、干辣椒、野山椒等。

4. 鱼要煎香，这样吃着才好吃。

5. 煮酸木瓜鱼时不要加姜和葱，会破坏鱼的鲜味。

6. 鱼煮好起锅前，一定要加适量的盐。

7. 鱼汤如果觉得太酸，可以在吃的时候加入其它的香料综合，例如花椒、野山椒等。

具体做法：

1. 酸木瓜切片，鲈鱼或罗非鱼洗净备用。

2. 油热后，放入酸木瓜和花椒炒香。

3. 加入适量清水煮沸，加入少许盐。

4. 加入适量野山椒和野山椒水提辣提鲜。

5. 放入鲈鱼或罗非鱼，煮至熟透。

6. 撒上葱花或香菜即可。

请享受烹饪过程。

酸木瓜鱼家常做法的相关信息如下：

1. 食材：酸木瓜、青椒、红椒、生抽、蒜、姜、葱、胡椒粉、盐、料酒、鸡精。

2. 酸木瓜去皮，去核，切片待用。

3. 洗净木瓜鱼，去鳞、鳍、内脏洗净，切成小块待用。

4. 热锅凉油，放入木瓜鱼，加盐、料酒去腥，煎至两面金黄。

5. 加入蒜、姜、青红椒、葱段，翻炒均匀。

6. 加入酸木瓜片，翻炒均匀后加入适量水。

7. 加入生抽、鸡精、胡椒粉调味，煮至鱼肉入味。

以上做法供您参考，可以根据口味和需求适当调整。