鲜肉包的家常做法

以下是制作鲜肉包的家常做法：

食材：五花肉、白糖、酵母、白糖、盐、花椒粉、酱油、油、葱花、面粉、温水

步骤如下：

1. 将五花肉剁成肉馅，加入白糖、盐、花椒粉、酱油，搅拌均匀，再加入葱花，适量花生油或油，再次搅拌均匀备用。

2. 将酵母放入温水中溶解，活化酵母菌。将酵母水倒入面粉中，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放置温暖处发酵。

3. 面团发酵至两倍大，内部呈蜂窝状。

4. 将发好的面团取出分成小剂子，擀成面皮，包上鲜肉馅，提褶均匀包好。

5. 蒸煮过程中用大火，蒸熟后关火焖3分钟即可出锅。

注意事项：

1. 包好的鲜肉包需要二次醒发，这样蒸出来的包子上色更均匀，表皮更加暄软。

2. 全程要大火蒸煮，避免包子的表皮干硬。

3. 蒸熟后不要立即打开锅盖，等待3分钟再出锅，以防包子回缩。

希望以上信息能帮助你做出美味的鲜肉包。

制作鲜肉包时，需要注意以下几点：

1. 选用肥瘦相间的猪肉，并切成小块，用绞肉机绞成肉馅。

2. 肉馅中需要加入适量清水，并朝一个方向用力搅拌，使肉馅上劲。

3. 准备面粉和酵母粉，用温水和面，并加入酵母粉，放在温暖处发酵。

4. 调制鲜肉馅的调料，包括葱姜水、盐、生抽、蚝油、胡椒粉等。

5. 包子包好以后，需要醒面十五分钟，然后冷水上锅，开大火蒸十五分钟。

此外，在制作鲜肉包的过程中还需要注意以下几点：

1. 包子之间保持一定的间距，防止粘在一起。

2. 锅盖需要留缝，防止包子蒸时受热膨胀爆炸。

3. 刚出锅的包子很烫，不要急于食用，避免烫伤。

总之，制作鲜肉包需要注重肉馅的调制和面团的发酵，同时注意包子的形状和蒸煮时的细节，才能制作出美味的鲜肉包。

以下是鲜肉包的家常做法的相关信息：

1. 用料：猪肉、酵母、白糖、温水、酱油、料酒、蚝油、盐、香油。

2. 步骤：取一个盆，放入面粉，酵母用温水泡开，倒入面粉中，再倒入适量的温水，揉成面团。猪肉切块，放入料理机中打成肉泥，放入碗中，加酱油、蚝油、盐、料酒、白糖、淀粉、香油，搅拌均匀后腌制20分钟。将面团分成小剂子，擀面皮，包成包子。蒸锅加水，将包子放入蒸笼中，大火蒸20分钟左右。

3. 小贴士：包好的包子可以放至温暖处让其自然发酵，也可以使用老面法让其快速发酵。如果发酵快，包子皮会非常软，非常好吃。如果馅料咸了，可以适当加水，放些白糖调和一下。

您可以根据需要调整配料和烹饪时间。