鸡菜谱家常菜做法

以下是鸡菜谱的家常菜做法：

1. 青椒炒鸡块：首先将鸡肉洗净切块，放入锅中加入水，水开后焯水捞出，控干水分。接着热锅凉油，放入葱姜爆香，放入鸡块翻炒，加入酱油、干辣椒等调料，炒至鸡块熟透，最后加入青椒继续翻炒即可。

2. 香菇炖鸡汤：首先将鸡肉清洗干净，放入锅中加入水、姜片、料酒，开大火煮开。然后将鸡肉和香菇一起放入沙锅或者瓦煲中，加入适量清水，文火炖2个小时即可。鸡汤营养丰富，味道鲜美。

3. 辣子鸡丁：首先将鸡肉切块，放入料酒、盐腌制10分钟。然后将干辣椒和花椒用锅炒香，放入鸡块翻炒，加入姜蒜、酱油等调料翻炒均匀。最后炒至鸡块熟透，加入土豆块和木耳等配菜继续翻炒即可。

4. 宫保鸡丁：将鸡肉切丁放入碗中，加入酱油、淀粉、盐等调料拌匀腌制10分钟。接着将葱姜蒜爆香，放入鸡丁翻炒，炒至鸡丁熟透后加入宫保汁和花生米继续翻炒即可。

以上做法仅作参考，因为不同地区和不同人会有不同的口味和做法，建议根据个人口味进行调整。

制作家常菜鸡菜谱需要注意以下几个步骤和注意事项：

1. 准备食材：首先需要确保准备足够的食材，包括鸡肉、姜、蒜、葱、青红椒、酱油、料酒、盐、油等。确保食材新鲜、质量好，这样烹饪出来的鸡肉才会美味。

2. 切配食材：将鸡肉切成小块，姜蒜切末，葱切花，青红椒切成你想要的形状。

3. 腌制鸡肉：在鸡肉中加入适量的盐、料酒和生抽，拌匀后腌制15分钟左右，这样能够让鸡肉更加入味。

4. 烹饪鸡肉：根据个人口味和食材量选择合适的烹饪方式，如炒、炖、煮等。在烹饪过程中，注意火候的掌握，确保鸡肉能够煮熟但又不会过熟。

5. 加入配料：在鸡肉烹饪差不多时，根据个人口味和食材量加入适量的青红椒和葱花，以及适量的盐、酱油等调料。

6. 搅拌均匀：将所有食材和配料搅拌均匀，确保味道能够充分融合。

7. 注意事项：在烹饪过程中，要注意保持食材的完整性，避免过度翻炒或搅拌导致鸡肉或配料破碎或糊掉。此外，还要注意卫生，保持厨房的清洁，避免细菌滋生。

下面提供一个简单的家常菜鸡菜谱——宫保鸡丁，供您参考：

1. 准备鸡胸肉、干辣椒、花椒、葱姜蒜等食材。

2. 将鸡胸肉切丁，加入腌制料进行腌制。

3. 热锅冷油，将鸡丁炒至变色，捞出备用。

4. 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，放入干辣椒和花椒炒香。

5. 加入炒好的鸡丁，翻炒均匀，加入调味料调味。

6. 最后撒上葱花，出锅装盘。

总之，制作家常菜鸡菜谱需要注意食材准备、切配、腌制、烹饪、加入配料和搅拌均匀等步骤，同时还要注意火候、卫生和食材完整性。根据个人口味和食材量进行调整，创造出属于自己的美味鸡菜谱。

以下是鸡菜谱家常菜做法的相关信息：

1. 香菇炖鸡：首先将鸡肉洗净，然后放入锅中加入适量水，加入葱段、姜片、料酒，大火煮开后撇去浮沫，转为小火炖煮一个小时，最后加入香菇再煮10分钟，加入适量盐调味即可。

2. 辣子鸡丁：首先将鸡肉切小块，加入盐、料酒、淀粉抓匀，腌制20分钟。然后将彩椒和干辣椒切小块，鸡肉裹上一层干淀粉，下油锅翻炒。最后加入葱段、姜片、蒜末炒香，再加入豆瓣酱和花椒炒香即可。

3. 鸡汤火锅：首先将鸡骨和肉类食材一起炖汤，可以根据喜好加入蔬菜和豆制品等食材。炖好的汤底可以用来做火锅，边煮边吃。

4. 红烧鸡翅：首先将鸡翅焯水，锅中加入适量油，加热后放入鸡翅煎至两面金黄，然后加入葱姜蒜炒香，再加入酱油、料酒翻炒均匀，最后加入适量水烧开，焖煮至收汁即可。

除了以上几种家常做法，还有如宫保鸡丁、口水鸡、鸡汤蔬菜面等多种鸡肉菜谱。这些菜谱可以根据个人口味进行调整。