鸡蛋汤面家常做法

鸡蛋汤面家常做法如下：

原料：

手擀面、小白菜、鸡蛋、盐、生抽、花椒粉、葱花、植物油。

步骤：

1. 锅中加水，水开后下入手擀面，用筷子轻轻拨散，使面条不要粘连。

2. 面条煮至变软，用筷子稍微搅动几下以防粘连，把面条捞出沥水盛入碗中。

3. 煮面条的同时另一个锅烧一锅水，水开后下入小白菜，加少许盐增加水的导电性，这样小白菜更容易变软。

4. 小白菜煮至变软后，捞出放在装有面条的碗中，同时加入适量汤汁。

5. 鸡蛋打散备用，将鸡蛋液淋入锅中，快速搅拌，将鸡蛋搅成丝状。

6. 将鸡蛋丝均匀撒在面条上，再浇入适量汤水，加少许盐、生抽、花椒粉调味。

7. 撒上葱花即可食用。

这样就可以做出美味的鸡蛋汤面了。

鸡蛋汤面家常做法注意事项如下：

1. 面条要煮至无夹生，吃起来更有口感。

2. 打鸡蛋液时，要轻轻搅拌，避免将蛋液搅出过多泡沫。

3. 汤汁要保持微开，这样鸡蛋更嫩，也更入味。

4. 加入青菜和香菜，可以使鸡蛋汤面更加美味。

5. 不要使用太多的调料，原汁原味的鸡蛋汤面口感更佳。

按照以上步骤操作后，就可以开始制作鸡蛋汤面了。

鸡蛋汤面家常做法的相关信息如下：

1. 原料：鸡蛋、面条、青菜、葱花、盐、酱油、胡椒粉、鸡精。

2. 做法：将锅烧热，倒入适量的清水，加入一勺盐，再放入面条，大火煮开后，将浮沫打干净。将青菜切碎备用。在锅中放入葱花，淋入鸡蛋液，用筷子不断的搅拌至凝固，再放入酱油、胡椒粉、鸡精搅拌均匀。将面条放入锅中煮开，再放入青菜煮熟即可。

您也可以根据自己的口味和需求调整做法。