椒盐虾的家常做法

椒盐虾的家常做法步骤如下：

1. 准备好鲜虾、生姜、蒜头、青红椒、玉米淀粉、鸡蛋等食材。

2. 将虾去头去虾线，洗净沥干水分。

3. 生姜蒜头剁碎，青红椒切小粒。

4. 虾里加入适量姜末、蒜末、青红椒末、白胡椒粉、花椒粉、盐，腌制入味（盐要少放，因为后面还要加椒盐粉）。

5. 碗里打两个鸡蛋，加入玉米淀粉搅拌均匀成蛋糊。

6. 搅拌成虾泥裹虾糊。

7. 锅里倒入适量油，烧至七八成热时，将虾沾上糊下锅炸至金黄酥脆捞出。

8. 锅里留少量底油，加入适量椒盐粉小火翻炒均匀。

9. 倒入炸好的虾翻炒均匀，让虾均匀裹上椒盐即可出锅。

按照上述步骤操作，一道美味的椒盐虾就做好了。

椒盐虾的家常做法如下：

食材：鲜虾、青红椒、葱末、花椒粉、盐、料酒、油

步骤：

1. 鲜虾洗净剪去虾须虾枪，背部剪开，挑去虾线。

2. 加入适量料酒和盐，抓匀腌制15分钟。

3. 青红椒切碎，葱切末备用。

4. 腌制好的虾，拍上一层干淀粉，再抖掉多余的粉。

5. 油热后下锅炸至金黄捞出。

6. 另起锅，倒入少许油，倒入葱末、花椒粉、辣椒碎炒香。

7. 倒入虾翻炒均匀，待虾上均匀裹上椒盐即可出锅。

注意事项：

1. 虾要选择个头较大的，这样在炸的时候容易入味。

2. 炸虾的时候油温一定要高，一锅不要炸太多，以免虾不熟。

3. 拍上一层干淀粉可以避免翻炒时虾和锅粘连。

4. 口味重的朋友可以多加一些椒盐。

另外，在做椒盐虾的时候一定要控制火候，大火炒制可以保持外酥里嫩的口感。希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

椒盐虾的家常做法相关介绍如下：

食材：鲜虾、椒盐、盐、料酒、生抽、姜、葱。

做法：首先，将虾清洗干净，剪去虾须、虾枪。接着，在虾的背部开一刀，用少量盐、料酒和生抽腌制15分钟。然后，起锅加入宽油，将虾放入炸至金黄。最后，捞出虾，撒上适量椒盐即可。

椒盐虾做法简单，味道鲜美，是一道家常菜。