水蒸蛋糕家常做法

水蒸蛋糕家常做法步骤如下：

1. 准备好所有原料：低筋面粉、玉米油、牛奶、鸡蛋，注意鸡蛋需要从冰箱拿出解冻。

2. 按照液体、固体的顺序，依次放入牛奶、玉米油、白糖、鸡蛋，并充分搅拌。

3. 将低筋面粉过筛，并倒入蛋糊中，再次搅拌均匀。

4. 准备蒸蛋糕的器具，在每个碗或者模具中铺好纸或刷上油，将搅拌好的蛋糕糊倒入器具中。

5. 每一个器具中一定要满，然后放入已经加水的蒸锅中。

6. 开火前盖上一层保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个小洞。

7. 大火烧开后转中火蒸15-20分钟，具体时间根据蛋糕的大小和火候决定。

8. 蒸好后不要着急取出，焖5分钟再出锅，口感会更好。

水蒸蛋糕可以做成甜的或咸的。甜蛋糕通常会加入水果或果酱，而咸蛋糕则可能加入香肠等配料。蛋糕冷却后，可以放入冰箱冷藏一夜，口感更佳。

水蒸蛋糕家常做法的注意事项如下：

1. 制作前要将模具刷油并放上纸。否则不好脱模，也会影响蛋糕的成长。

2. 打蛋白时要防止消泡，可以边打边数数，打到10数秒左右，就可以避免消泡。

3. 蛋黄糊和蛋白霜混合时，应翻拌或切拌，不要画圈搅拌，否则会导致蛋糕口感下降。

4. 制作蛋糕最好用低筋面粉，因为它比普通面粉更适合制作蛋糕。

5. 制作蛋糕糖不要一开始就加入，最好先预热一下烤箱。

6. 烤蛋糕的时间要根据自己烤箱的特性来决定，大致判断标准是蛋糕表面上色后，表面出现金黄色的裂纹。

7. 蛋糕烤好后要放置一段时间再吃，因为这时蛋糕里的气体已经排出，吃起来更软。

希望以上建议能对你有所帮助。

水蒸蛋糕家常做法的相关信息如下：

1. 原料：鸡蛋、白糖、低筋面粉、纯牛奶、植物油、白醋。

2. 工具：6寸圆模、手动打蛋器、三能刮刀、8寸圆模垫纸。

3. 步骤：全蛋中加入10克白糖，用打蛋器打至颜色发白，体积大概为原来的两倍；加入牛奶和色拉油，继续搅拌均匀；筛入低筋面粉，用刮刀以切拌或者按压的方式搅拌均匀；倒入纸杯中，震出气泡；放入蒸锅中，大火蒸25分钟左右即可。

4. 注意事项：面糊装八分满，避免膨胀后溢出。表面盖盖子或者用东西盖住，防止水直接接触到蛋糕。

除了这些信息，水蒸蛋糕家常做法还有小诀窍：可以先将蒸锅烧开，再放入蛋糕模具。这样可以更快的开始蒸制过程。在蒸蛋糕的过程中，不要打开锅盖，蒸好之后，等3-5分钟再拿出来，这样蛋糕不回缩。