酸木瓜鱼家常做法

酸木瓜鱼的家常做法如下：

食材：木瓜、青鱼中段、酸木瓜酱、酸辣椒、野花椒、野番茄、芫荽、葱花、盐、生抽、米酒。

步骤：

1. 木瓜切丝，鱼切段，酸木瓜、酸辣椒剁成酱，芫荽、葱切碎。

2. 锅中倒油，放入适量米酒，放入鱼段，两面煎一下。

3. 放入酸木瓜、酸辣椒翻炒几下，倒入适量清水。

4. 盖上锅盖煮约8至10分钟，放入适量盐、野花椒调味。

5. 放入酸木瓜丝、野番茄，煮约2分钟，装盘，撒上芫荽、葱花即可。

可以根据口味和气候调整做法，希望对你有帮助。

酸木瓜鱼家常做法的注意事项如下：

1. 鱼要选刺少的，如鲈鱼、罗非鱼等。

2. 酸木瓜要买不发黄的，发黄的是熟过了，酸味不会太浓。

3. 配料要新鲜，不要使用陈醋。

4. 炖煮时火候要把握好，先大火再中火。

5. 炖煮时调料的种类和放入顺序要正确：首先放入姜和蒜去腥，接着放入盐和鸡精调味，尝尝汤汁味道适中后放入辣椒和木瓜。

具体步骤如下：

1. 鱼处理干净，酸木瓜切小块。

2. 锅中热油，放入鱼煎至两面金黄。

3. 锅中留底油，放入干辣椒、花椒、姜蒜煸炒出香味。

4. 放入酸木瓜块，翻炒均匀，放入清水。

5. 放入酱油、盐、鸡精、料酒、鸡精等煮15分钟。

6. 放入鱼焖煮至汤汁浓稠即可。

完成以上步骤，您就可以做出一锅美味的酸木瓜鱼了。另外，请注意，每个人的口味不同，可以根据自己的口味调整调料的种类和用量。如有需要，还可以参考一些网上的菜谱或者请教专业厨师的建议。

酸木瓜鱼家常做法的相关信息如下：

1. 食材：酸木瓜、青椒、红椒、生抽、蒜瓣、白醋、白糖、料酒、干辣椒、花椒。

2. 酸木瓜鱼片的制作步骤：将酸木瓜去皮切成小块，鱼切片并加入料酒、生抽、生粉腌制。锅内倒入适量的油，放入花椒、干辣椒、蒜瓣，炒出香味。放入腌制好的鱼片，翻炒至鱼片变色。放入切好的酸木瓜块，继续翻炒。放入切好的青红椒小段，继续翻炒至辣椒断生。加入适量的白糖、白醋，翻炒均匀即可出锅。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业人士。