鸡蛋汤面家常做法

鸡蛋汤面家常做法如下：

原料：

手擀面、小白菜、鸡蛋、盐、生抽、花椒粉、香油、清水。

步骤：

1. 手擀面放入加了少许盐的清水里浸泡一会。

2. 小白菜洗净切段，鸡蛋液打散备用。

3. 锅里加水烧开，放入手擀面煮软无硬芯，捞出备用。

4. 锅里加油烧热，放入葱姜末爆香，放入小白菜翻炒均匀。

5. 加入适量清水烧开，加盐、生抽、花椒粉调味。

6. 放入煮好的面条，淋入鸡蛋液，出锅前加香油调味即可。

按照上述步骤，就可以做出美味的鸡蛋汤面了。

鸡蛋汤面家常做法注意事项如下：

1. 面条要煮至无夹生，吃起来更有口感。

2. 打鸡蛋液时要注意搅拌，慢慢倒入锅中，这样做出来的鸡蛋更均匀。

3. 喜欢口感更软一点的可以多煮一会儿。

4. 葱花和香菜可以根据自己的口味加，可以使鸡蛋汤面更加美味。

5. 适量放一点盐和鸡精，可以使鸡蛋更加入味。

6. 在做汤时最好加入一点水淀粉，可以使汤更加粘稠，更加入味。

7. 在做鸡蛋汤面时，面条捞出后最好用凉水过凉，这样面条会更爽滑。

以上就是制作鸡蛋汤面时需要注意的一些要点。具体做法如下：

1. 将鸡蛋液打入锅中，搅拌均匀，加入清水，大火烧开。

2. 加入面条，用筷子搅拌，防止面条粘连。

3. 加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味，继续煮一会儿。

4. 放入一些香菜或者葱花，增加香味。

5. 盛出，撒上一些香油，即可食用。

鸡蛋汤面家常做法的相关信息如下：

1. 原料：鸡蛋、面条、青菜、葱花、盐、酱油、胡椒粉、鸡精。

2. 做法：将锅烧热，倒入适量的清水，加入一勺盐，再放入面条，大火煮开后稍微煮一会至面条变软烂。将青菜放入锅中烫一下，捞出备用。将鸡蛋打散，加入适量的盐和清水拌匀，倒入锅中，用筷子快速搅动蛋液，让蛋液快速凝固。将酱油、胡椒粉、鸡精放入碗中，加入适量的清水调匀备用。将煮好的面条和青菜放入碗中，倒入调好的汤料，撒上葱花即可食用。

可以根据个人口味和需求调整做法。