家常焖排骨的做法

家常焖排骨的做法如下：

食材：排骨、姜、蒜、生抽、老抽、盐、鸡精、蚝油、料酒、辣椒酱。

步骤：

1. 冷水锅内放入洗净的排骨，倒上料酒，大火烧开后再煮3分钟左右，捞出，用清水冲洗干净。

2. 锅中放入少量油，油温7成热时放入姜蒜炒香，倒入排骨翻炒一分钟。

3. 放入适量辣椒酱、生抽、老抽继续翻炒至排骨上色。

4. 放入开水（一定是开水，开水会使排骨更嫩）淹没到排骨，放入盐、鸡精、蚝油等调料。

5. 盖上锅盖，小火焖煮45分钟左右即可。

这样就可以做出美味的家常焖排骨了。

家常焖排骨的做法如下：

食材：排骨、姜、蒜、生抽、老抽、盐、鸡精、蚝油、料酒、辣椒酱

步骤：

1. 冷水锅内放入洗净的排骨，大火烧开，撇去浮沫，捞出排骨，冲洗净血水。

2. 锅中倒入适量清水，放入姜片和大蒜，再放入排骨，大火烧开后转小火焖煮至排骨熟烂。

3. 炒锅倒入适量油，放入姜蒜末炒香，倒入排骨翻炒。

4. 加生抽、蚝油、料酒、老抽上色，放入辣椒酱炒匀后焖煮10分钟。

5. 加盐，鸡精调味即可出锅。

注意事项：

1. 排骨焯水时要冷水下锅，这样可以更干净地去除血水和杂质。

2. 炒香姜蒜后倒入排骨时，要用中火慢炒，以免排骨粘锅。

3. 焖煮排骨时要用小火，以免排骨煮烂。

4. 调味时要注意盐和鸡精的用量，避免过咸。

5. 如果想要更丰富的味道，可以加入其他调料如豆瓣酱或者酱油等增加味道。

此外，在烹饪过程中要注意火候的掌握，以防止排骨过熟或未熟透。关于烹饪过程中需要注意的细节，建议参考菜谱及烹饪教学视频。

家常焖排骨的做法相关信息如下：

1. 准备食材：排骨、豆豉、红辣椒、蒜、姜、生抽、油、盐、糖、蚝油、料酒。做法：将排骨用热水冲洗干净，沥干水分放入锅中，再加入豆豉、红辣椒、蒜末和姜丝，加适量生抽、料酒、盐、糖调味，搅拌均匀。将炒好的排骨放入高压锅中，加适量水，盖上锅盖，大火烧开，转小火焖煮20分钟。煮至锅中冒气，打开锅盖，将排骨翻动均匀受热后继续煮5分钟。出锅前，可撒上葱花和白芝麻装饰，淋上两勺煮排骨的汤汁即可享用。

2. 准备食材：排骨、土豆、洋葱、葱姜蒜、干辣椒、八角、草果、花椒、生抽、老抽、盐、鸡精。做法：将排骨焯水后沥干备用，准备其他食材。锅中倒油，将土豆片煎至微黄捞出。再放入洋葱片，煸炒至变软变色。放入排骨，干辣椒，八角，草果，花椒翻炒均匀。加生抽，老抽，少许热水翻炒均匀收汁。加盐，鸡精调味。出锅前可撒上葱花点缀，淋上香油即可食用。

以上做法仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。