家常青椒肉丝汤面

家常青椒肉丝汤面做法如下：

主料：

鲜切面、青椒、猪肉丝、豆腐

调料：

食盐、鸡精、姜末、生抽、蒜、胡椒粉、豆瓣酱、辣油、小葱

做法步骤：

1. 准备好青椒丝、肉丝、豆腐片，还有鲜面条。

2. 锅中入油，下入姜末炝锅。

3. 倒入豆瓣酱，小火炒出红油。

4. 倒入肉丝炒至变色。

5. 倒入生抽，下入青椒丝和豆腐片翻炒。

6. 倒入清水烧开。

7. 加入盐、鸡精、胡椒粉调味。

8. 盛入面条，撒上蒜末，淋上辣油，加入葱花即可享用。

可以根据口味和需求适当调整做法。

制作家常青椒肉丝汤面需要注意以下几点：

1. 面条要煮的软硬适中，不能煮太久也不能煮太硬，要保证面条能够保持一定的口感。

2. 青椒肉丝的制作需要将猪肉切成丝状，加盐和料酒腌制，再加淀粉拌匀。同时，青椒也需要切成丝状，以便于口感和口味的提升。

3. 在做汤面时，需要将汤做好。汤底需要清淡，可以适当加盐和胡椒粉提味。

4. 煮好的面条需要尽快盛出，沥干水分后加入汤底。这样可以保证面条的口感和味道。

5. 在食用时，需要注意温度。由于汤面刚刚煮好，温度可能会很高，需要注意防止烫口。同时，为了保持面条的口感，也需要尽快食用。

以上就是制作和食用家常青椒肉丝汤面的注意事项。制作美食需要耐心和细心，只有做好每一个细节，才能制作出口感、味道都上佳的美食。

家常青椒肉丝汤面是一道常见的中国小吃，制作材料有面条、猪肉、青椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、鸡精、花椒油、胡椒粉等。这道美食制作简单，口感鲜美，营养丰富。

青椒肉丝汤面的一大特点是面条筋道，肉丝鲜嫩，青椒爽口，再加上各种调料的美味，让人吃后回味无穷。这道美食的家常特点在于其简单易学，而且食材家常易得，适合作为日常餐点。

如果想尝试这道美食，建议选择新鲜面条、猪肉丝、青椒等材料，并按照一定的烹饪顺序进行操作。同时，注意火候的掌握，确保面条和肉丝煮熟，口感鲜美。